Sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 3 līdz 4 porcijām. Fitteriem nomizojiet 600 g kartupeļu, pēc tam sarīvējiet to uz smalkas rīves. Tam pievieno 1 rīvētu sīpolu un ķiploku, kas izvadīts caur presi (2–3 krustnagliņas). Turklāt pievienojiet 1 ēd.k. l kviešu milti, 1 ola. Pēc garšas sajauciet sāli un piparus, labi samaisiet. Tam vajadzētu būt biezai konsistencei. Ar savām rokām izveidojiet dažus fritētājus ar biezumu 0,5 - 1 cm.Apcepiet augu eļļā labi uzkarsētā pannā, līdz puse ir pagatavota.
Taukainu cūkgaļas gaļu (300 g) sagriež mazos gabaliņos un cep pannā līdz vārīšanai. Nomizojiet 1 lielu sīpolu, sagriež vidējos kubiņos, apcep tajā pašā eļļā, uz kuras tika cepta gaļa.
Sīpolā pievienojiet 1 burkānu, sagrieztu uz pusēm gredzenos. Izlieciet to, līdz puse ir gatava.
Katrā katlā kārtās salieciet sagatavotās pankūkas, gaļu un mērci no sīpoliem un burkāniem. Virsū vajadzētu būt pankūkām. Pievienojiet podiņos 0,5 ēd.k. l skāba krējuma (bieza) un 1 ēd.k. l ūdens. Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī 200 grādos līdz maigai. Pēc apmēram 30 minūtēm podiņus var noņemt. Ielieciet gatavās pankūkas uz šķīvja un ielejiet tos 1 ēd.k. l skābs krējums.
Izbaudiet unikālo kartupeļu pankūku garšu.
