Divu litru burkai ņem kāpostu galvu, kas sver aptuveni 2 kg. Ar speciālu kāpostu rīvi sasmalciniet kāpostu galvu mazās skaidiņās. Korejiešu salātiem sarīvē vienu mazu burkānu. Sajauciet kāpostus un burkānus, bet nesasmalciniet. Lai pagatavotu sālījumu, ņem 2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens. l. sāls. Uzvāra un atdzesē. Cieši ievietojiet kāpostus burkā un piepildiet ar atdzesētu sālījumu.
Atstājiet kāpostus 2 dienas siltā telpā, nepārklājot to ar vāku (var pārklāt ar marli). Burku vēlams ievietot bļodā, jo iegūtā sula iztecēs. Katru dienu kāpostus sadursta ar koka irbulīti. Pēc divām dienām to var ēst, garšvielu ar sīpoliem un augu eļļu.
Labu apetīti!
