Tātad, lai pagatavotu suši mājās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- rīsi (300-350 grami);
- norijas loksnes (jūraszāles sapresētas loksnē, vajadzēs aptuveni 5 loksnes);
- rozā laša fileja, sālīta eļļā;
- svaigs gurķis (pietiek ar vienu);
- sviests (40 grami);
- sāls (nedaudz mazāk par tējkaroti) un etiķis (viena ēdamkarote).
1)
Ievietojiet rīsus piemērotā traukā. Var izmantot īpašus suši rīsus, taču labi der arī parastie rīsi.
2)
Rīsus rūpīgi noskalo un pusstundu iemērc siltā ūdenī. Pēc tam vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
3)
Nolejiet ūdeni, pievienojiet eļļu, sāli un etiķi. Samaisa un ļauj atdzist.
4)
Novietojiet norijas lapu ar gludo pusi uz plastmasas maisiņa (es izmantoju maisiņu bambusa salvetes vietā).
5)
Gurķi sagriež četrās strēmelēs, no rozā laša filejas notecina eļļu.
6)
Atdzesētos rīsus vienmērīgi izklājiet uz norijas lapas.Palags uzsūc mitrumu no rīsiem, kļūst elastīgs un bez lielām grūtībām ruļļos.
7)
Pildījumu izklāj arī sloksnēs visā loksnes garumā.
8)
Pēc tam uzmanīgi iesaiņojiet to rullī. Sagriež šķēlēs ar nazi, kas iepriekš samērcēts ūdenī. No viena šāda “rullīša” sanāk 6-7 ruļļi, neskaitot sānu atkritumus.
9)
Lūk, cik garšīgi tas izrādās.
10)
Suši labāk ēst ar sojas mērci, jo tas piešķir kādu pikantumu. Var eksperimentēt ar pildījumu, piemēram, svaiga gurķa vietā ņem sālītu vai svaigu avokado un zivi aizstāt ar vistu, sēnēm vai šķiņķi. Vispār jebko.
