Kā es iesaldēju baklažānus ziemai, labākais veids

Vienkāršākā un visnoderīgākā iespēja “zilā” novākšanai turpmākai izmantošanai ir to sasalšana. Bet tikai daži cilvēki zina, ka neapstrādāti augļi ir grūts un nav garšīgs. Pat pēc termiskās apstrādes tie ir ļoti rūgti un praktiski neizskatās pēc tiem baklažāniem, kurus ēdam vasarā. Labākais veids ir novākt iepriekš sasildītus tumšus un barojošus augļus. Tos var lietot visos aukstajos mēnešos. Uz viņu pamata jūs varat pagatavot salātus, kaviāru, sautētu, zupas biezeni un daudzus citus ēdienus. Viņu sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes un pūles. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot traukus vai īpašus maisiņus (ar rāvējslēdzēju), nogatavojušos “zilo” un cepšanas trauku.

Ražas novākšanai ir piemēroti jebkura līmeņa, ēnas, formas un izmēra dārzeņi. Galvenais noteikums ir nogatavojušos (bet ne pārgatavojušos) augļu un tīru, sausu trauku izmantošana sasaldēšanai. Tas arī jāatceras: uz kameru ir atļauts nosūtīt pilnīgi atdzesētu tukšu. Tas novērsīs ierīces sabojāšanu.

Sastāvdaļas

• - baklažāni.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs mazgājam katru zilo zem ūdens straumes, no tā virsmas noņemot putekļus un gružus. Noslaukiet ar sausu drānu. Mēs novācam jebkuru pieejamo augļu skaitu. Mēs izklājam baklažānus mums piemērotā formā diametrā (vienā rindā). Izmantojot dakšiņu vai naža malu, mēs katrā “zilajā” izdara vairākus caurdurumus, dārzeņus nosūta uz elektrisko krāsni (140–150 grādi). Mēs gaidām 25–40 minūtes. Termiskās apstrādes periods pilnībā atkarīgs no augļa struktūras un lieluma, un tas ir jāpielāgo neatkarīgi.

2. Pēc tam, kad augļi kļuvuši mīksti un nedaudz samazinājušies apjomā, izņemiet tos no cepeškrāsns.

3. Noņemiet ādu no nedaudz atdzesēta baklažāna.

4. Sasmalciniet katru augli ar kubiņiem vai kubiņiem.

5. Ielieciet sagatavoto masu īpašā (sasaldēšanai) traukā un cieši noslēgiet.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs nosūtīt ceptu baklažānu uz saldētavas kameru.