Lai gurķi būtu kraukšķīgi, ir vairāki kulinārijas noslēpumi. Receptei noteikti izmantojiet svaigi novāktus augļus vai gurķus, kas glabāti ne vairāk kā divas dienas. Pievienojiet etiķi pusminūti pirms ēdieni ir gatavi. Parasto galda etiķi var aizstāt ar ābolu vai vīnu, tas padara gurķu garšu piepildītu ar vieglām augļu notīm.
Trauku var pasniegt kā aukstu uzkodu, gurķus izmantojiet vasaras salātu un visu veidu sālījumu gatavošanai.
Mēģiniet pagatavot brīnišķīgu un ātru uzkodu, izmantojot šo metodi, jums būs vajadzīgas minimālas izmaksas, laiks un pūles.
Gatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Izeja ir 0,5 litri.
Kaloriju saturs 100 gramos trauka ir 25 kcal.
Nepieciešamie produkti:
- svaigi gurķi - 5-6 gab. (0,5 kg);
- mazs sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- mārrutku lapa - 1-2 gab .;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes;
- dilles un pētersīļi - 0,5 ķekars;
- svaigs baziliks - 1-2 zari;
- Lavrushka - 1-2 gab. (pēc izvēles);
- sinepju sēklas - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- akmens sāls - 1 tējkarote;
- ūdens - 1-1,5 tases.
Pagatavošanas kārtība un metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet jaunos gurķus, sagrieziet pusi centimetru katrā malā. Augļus sagriež divās daļās, un pēc tam katru gareniski četrās daļās. Pēc izvēles gurķus var sagriezt plānos apļos vai sālītos veselos (ja augļi sver 50–70 g).
2. Smalki sagrieztas mārrutku lapas un zaļumi. Sīpolu patvaļīgi sasmalcina, ķiploku - 2-4 daļās.
3. Ievietojiet sagatavotos gurķus pannā vai sautējumā.
4. Pievienojiet gurķiem mārrutkus, garšaugus, sīpolus un ķiplokus.
5. Sasmalciniet sausās sinepes graudos vai daļēji sasmalciniet kafijas dzirnaviņā.
6. Apkaisiet gurķus ar cukuru, pievienojiet sāli, piparus, sinepes un augu eļļu.
7. Uzlieciet pannu uz neliela uguns, sautējiet gurķus 7-10 minūtes. Ja gurķi rada maz sulas, pievienojiet daļu ūdens, ļaujiet tam vārīties, nepārtraukti maisot.
8. Kad gurķi kļūst nedaudz mīkstāki un to krāsa sāk mainīties, ielej etiķi, izslēdz siltumu, atdzesē. Gurķi, atdzesēti, izrādās ļoti kraukšķīgi.
9. Gatavo ēdienu var nekavējoties patērēt, bet jūs varat to ievietot burkā, aizvērt ar vāku un ļaut tam brūvēt no stundas līdz dienai. Jo ilgāk marinēti marinējumi, jo vairāk to garša kļūst spilgtāka un iegūst patīkamu sinepju pikantumu.
Bon apetīti!
