Diezgan vienkārša teļa vārīšanas recepte patiks pat kaprīzākajiem gardēžiem.
Pārtika vienā porcijā:
Teļa gaļa ar kaulu (fileja pirksta biezumā); vidēja izmēra olu pāris; rīvmaize; zemesriekstu sviests; pipari; sviests; šķipsniņa sāls.
Noskalo gaļu. Nevajag sist. Sakuļ olas plašā bļodā, pārlej ar rīvmaizes kārtu atsevišķā šķīvī vai uz neliela paplātes. Gaļu no abām pusēm iemērciet olu masā, krekeros, atkārtojiet procedūru (iegremdējot iedzītajās olās un krekeros), cieši nospiežot, lai veidotos blīva garoza. Cepšanas pannā ielej zemesriekstu sviestu, uzkarsē, pievieno sviestu. Cepiet pagatavoto gaļu, līdz tā virsma ir pat zeltaini bēša. Sāls, pipari. Pasniedz karstu. Jūs varat nedaudz apkaisīt ar citronu sulu. Viesu ērtībām kaulu var ietīt alumīnija folijā.
