Sastāvdaļas
- svaigs rozā lasis 700 g.
- rupja jūras sāls 3 ēd.k.
- cukurs 1,5 ēd.k.
- degvīns 2 ēd.k.
Gatavošanas pasūtījums
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Saldēto rozā lasi novieto ledusskapī uz zemākā plaukta un ļauj tam dabiski atkausēt. Tas ilgst 4–6 stundas. Zivis saķeriet, rūpīgi mazgājiet no iekšpuses, ar nazi nokasiet ādu, noņemot svarus. Nogrieziet galvu, spuras un asti.
Cepamā maisiņā vai citā izturīgā plastmasas maisiņā, ko var izmantot pārtikai, ielejiet sāli un cukuru. Ielejiet degvīnu. Jūs varat arī izmantot jebkuru citu stipru alkoholu, kas ir pie rokas. Tas izrādās ļoti garšīgs ar konjaku.
Jaukt. Masai vajadzētu kļūt mitrai.
Liemeni ir ērtāk sagriezt 2-3 gabalos, atkarībā no rozā laša lieluma. Tātad sālīšanas process notiks daudz ātrāk, un maisā visu var ievietot kompakti. Ja vēlaties, un, ja zivis ir mazas, varat atstāt to veselu. Ievietojiet gabaliņus sagatavotajā maisījumā.
Piesaistiet maisu un samaisiet saturu tā, lai viss rožais lasis būtu vairāk vai mazāk vienmērīgi pārklāts ar sāls un cukura maisījumu.
Liec ledusskapī uz divām dienām. Vesels liemenis prasīs vismaz 3 dienas. Pāris stundu laikā somā sakrājas daudz šķidruma, kā tam vajadzētu būt. Laiku pa laikam ir nepieciešams apgriezt zivis, pilnīgi pietiks ar 2-3 reizēm dienā.
Izņemiet no maisa rozā laša, noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemot atlikušos kristālus.
Jūs varat sasmalcināt un pasniegt. Šādā veidā sālītas sarkanās zivis uzglabājiet ledusskapī traukā ar vāku ne ilgāk kā 3-4 dienas.
