Sastāvdaļas
Kas jums nepieciešams:
- cūkgaļa
- sāls pēc garšas
- uz puslitra burka - 1 loksne lauru,
- 4 zirņi zirņu,
- 5 piparu grauzdiņi,
- 0,5 tējk zemes pipari (vai pēc garšas).
Ēdienu gatavošana mājās
1. Šodien sautējumam es izvēlējos cūkgaļas šarnīru. Papildus cūkgaļai mums būs nepieciešams sāls, lauru lapa, sīpoli (jūs varat izmantot sīpolus) un pipari - malti, pipari un zirņi. Pēc vēlēšanās var pievienot arī citas garšvielas.
2. No gaļas izņem ādu un sagriež šķēlēs.
3. Gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
4. Sāli, pievienojiet visu veidu piparus un lauru lapu.
5. Mēs sterilizējam burkas sautējumam.
6. Samaisiet gaļu un ielieciet to burkās, nesasniedzot augšējo daļu 2-3 centimetrus.
7. Piepildiet kannas ar ūdeni līdz augšai un aizveriet vākus.
8. Ielejiet ūdeni piemērota tilpuma kastrolī, apakšā pārklājiet ar auduma gabalu un ielieciet burkas uz auduma. Mēs uzliekam katlu ar kārbām uz uguns, uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samazinam uguni līdz minimumam. Tad pārklājiet pannu ar vāku un šādā veidā pagatavojiet sautējumu četras līdz piecas stundas. Šajā procesā ūdens vārīsies, un tas būs jāpievieno, taču tas jādara uzmanīgi, lai auksts ūdens nenokristu bankās, pretējā gadījumā bankas var plaisāt. Procesa vidū varat atvērt kannas un izmēģināt sautējumu pēc sāls.
9. Kad gaļa burkās sadalās, noņemiet burkas un cieši aizveriet. Apgrieziet stundu. Uzglabāt mājās gatavotu sautējumu ledusskapī un ne ilgāk kā sešus mēnešus.