DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Vistas filejas kebabs pannā
Lulia-kebab - maltas gaļas kebabs, tas ir populārs Kaukāzā un daudzās austrumu valstīs. Klasiskais kebabs ir izgatavots no jēra, bet jēra gaļa šeit ir retāk sastopama, tāpēc to bieži aizstāj ar cita veida gaļu. Viena no iespējām ir vistas kebabs (vistas krūtiņa). Izrādās ēstgribu, pieejamu un ļoti garšīgu. Tā kā vistas krūtiņa ir diezgan sausa, tai pievieno nedaudz svaiga speķa, kas piešķir sulīgumu un pilnībā nav jūtama traukā. Atšķirībā no citiem gaļas veidiem, vistas mīkstums ir diezgan viskozs, tāpēc kebaba pagatavošanas process no tā ir ievērojami vienkāršots. Pildījums labi saglabā formu uz iesma, to nav nepieciešams ilgi sist un mīcīt.
Vistas filejas kebabs pannā

Nepieciešamie produkti:


  • 600 g vistas krūtiņas;
  • svaigs speķis - 150 g;
  • sīpoli - 100 g maltas gaļas + 200 g kodināšanai;
  • 1 tējk Paprika
  • apiņi-suneli - 1 tējk;
  • malti melnie pipari;
  • sāls;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • augu eļļa - 2-3 ēdamk. l;
  • etiķis
  • 1 citrons.

Bārbekjū ir nepieciešami arī koka iesmi.
No šī produktu skaita tiks iegūti 8 kebabi kebaba.
Vistas filejas kebabs pannā

Vārīšanas kebabs


1. Cūkas un vistas krūtiņu (vēlams kopā ar ādu) sagriež gabaliņos un ritina gaļas mašīnā ar lieliem caurumiem.
Vistas filejas kebabs pannā

2. Maltajai gaļai pievienojiet papriku, suneli apiņus, sāli un šķipsniņu piparu.
Vistas filejas kebabs pannā

3. Visu samaisa un stundu atstāj ledusskapī.
Vistas filejas kebabs pannā

4. Šajā laikā jūs varat marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet to uz pusēm gredzenos, pievienojiet 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. l cukura un 2 ēd.k. l etiķis.
Vistas filejas kebabs pannā

5. Visu samaisa, ielej 200 ml verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm. Tad ūdeni notecina, un sīpolu nedaudz izspiež.
Vistas filejas kebabs pannā

6. Iegūstot maltu gaļu no ledusskapja, pievienojiet sīpolu ar kubiņiem kubiņos (100 g).
Vistas filejas kebabs pannā

7. Visu labi samaisa.
8. Pēc tam no maltas gaļas izgatavo iegarenas kotletītes, vidū ievieto iesmu, malas aizzīmogo tā, lai iesms būtu iekšpusē, un, nedaudz piespiežot, piešķir tām nedaudz plakanu formu.
Vistas filejas kebabs pannā

Vistas filejas kebabs pannā

9. Apcep produktus augu eļļā no visām pusēm līdz maigai.
Vistas filejas kebabs pannā

Lula kebabus pasniedz siltus, pārkaisa ar marinētiem sīpoliem un pārkaisa ar citronu sulu. Bon apetīti!
Vistas filejas kebabs pannā

Vistas filejas kebabs pannā
Komentāri (0)

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām