DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Liellopu saraustītas mājās
Šodien veikalā nebūs grūti iegādāties dažādus gaļas izstrādājumus gaļas izciršanai, taču arvien grūtāk ir atrast vismaz kaut ko ne tik dabīgu. Tik daudzi veiksmīgi apgūst šādu labumu sagatavošanu mājās. Jerky liellopu gaļa ir pagatavota vienkārši, visi komponenti ir absolūti dabiski. Izrādās pārsteidzoši saraustīts. Garšvielu sastāvu var izvēlēties pēc savas gaumes, receptē nepieciešams tikai sāls un cukurs. Izmēģiniet, liellopu gaļas saraustīts mājās ir mīksts, mēreni sāļš, aromātisks un ļoti garšīgs.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Sastāvdaļas


  • liellopa fileja 700 g
  • akmens sāls 2 ēd.k.
  • koriandra sēklas 1 ēd.k.
  • zirņu zirņu maisījums 1 tējk
  • granulēts cukurs 1 ēd.k.
  • lauru lapa 2-3 gab.

Procedūra liellopu gaļas saraustīšanai


Sagatavojiet visu nepieciešamo. No gaļas noņemiet plēves un, ja nepieciešams, sagrieziet gabalu. Lai liellopu gaļu saraustītu vienmērīgi sālītu, visā biezumā jābūt aptuveni vienādam.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Pagatavojiet garšvielu maisījumu. Lai to izdarītu, javā pievienojiet sāli un cukuru, piparu graudus, koriandra sēklas. Ar rokām salauziet lauru lapu.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Labi strādājiet ar pestle.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Ielejiet javas aromātisko saturu traukā ar plakanu dibenu.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Gaļu sarullējiet no visām pusēm. Pievelciet augšpusi ar pielīmējošu plēvi, ja ir vāks, izmantojiet to. Atstāj istabas temperatūrā 6 stundas.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Pēc puslaika apgrieziet gabalu pāri. Diezgan daudz šķidruma jau būs savākts formā, to nekādā gadījumā nav iespējams iztukšot.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Pēc 6 stundām liellopu gaļa manāmi sabiezēsies un kļūs tumšāka.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Tagad šķidrums ir jāiztukšo, un gaļu žāvē uz papīra dvieļa.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Aptiniet liellopu gaļu tīrā marlē, cieši aptiniet ar auklu vai diegu.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Pakārt labi vēdināmā vietā, kur ne vairāk kā 25 grādi. Tad viss ir atkarīgs no gabala biezuma un apkārtējās vides temperatūras. Laiku pa laikam jums ir jāsaspiež gaļa ar pirkstiem, tiklīdz jūtat, ka garoza ir savilkta, gabals ir jāpaplašina, nedaudz sagriež un mēģiniet. Ja liellopu gaļa ir labi žāvēta no malām, tad viss ir gatavs. Šķēlei jābūt brūnai vienveidīgai krāsai. Parasti tas prasa apmēram 2–3 dienas.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Uzglabāšanai iesaiņojiet audumu un ielieciet ledusskapī, bet jums jāēd ne vairāk kā 4-5 dienas. Ja žāvēta liellopu gaļa mājās gulēs ilgāk, tā kļūs ļoti sāļa un cieta. Pasniedziet kā gaļas izciršanas daļu.
Žāvēta liellopu gaļa mājās

Žāvēta liellopu gaļa mājās

Žāvēta liellopu gaļa mājās
Komentāri (1)
  1. Viesis Maikls
    #1 Viesis Maikls Viesi 2019. gada 2. marts 11:01 plkst.
    6
    Kāpēc jūs audzējat parazītus ?! Bez nitrīta sāls nav iespējams! Vai arī jūs vēlaties savā ķermenī iekļūt pāris tārpu?

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām