Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Lai arī mīklu nepieciešams atdzesēt vismaz 3 stundas, bet savādāk - viss tiek izdarīts ātri, ieskaitot cepšanu - 10 minūtes.
Sastāvdaļas
- a) kakao - 25 g,
- b) cepamais pulveris - 0,5 tējkarote,
- c) sviests - 60 g,
- g) sāls - šķipsniņš,
- d) milti - 220 g,
- e) pūdercukurs - 120 g,
- g) olas - vai 3 dzeltenumi, vai 1 vesels,
- h) skābs krējums - 35 g,
- i) šķīstošā kafija - 10 g.
Pirms vārīšanas visi produkti jāuzsilda un istabas temperatūrā.
Gatavošanas sīkdatnes:
1. Beat mīkstu sālītu sviestu ar pulveri.
2. Pievienojiet vienu dzeltenumu, pēc katras reizes sakultot kompozīciju.
3. Dzeltenuma un eļļas maisījumam vajadzētu kļūt viendabīgam.
4. Pievienojiet skābo krējumu un kafiju, kuru granulas vislabāk samaļ vai pēc tam ilgāk saputo ar pārējām sastāvdaļām.
5. Visas sausās sastāvdaļas izsijāt kopējā masā.
6. Maisiet kompozīciju ar lāpstiņu. Mīkla ir lipīga, un tā ir jāatdzesē, pārklājot ar plēvi. Labāk to darīt naktī, bet pietiks ar 3 stundām.
7. No atdzesētās mīklas noņemiet vajadzīgā izmēra gabalu, izrullējiet iegareno pupiņu. Jāatzīmē, ka jo mazāki ir kafijas cepumi, jo interesantāk tas izskatās, taču jums būs jāpavada vairāk laika šādam minusam. Optimālais sarullēto pupiņu izmērs ir 2,5-3 cm.
8. Naža aizmugurējā puse veido dziļu dobi.
9. Ievietojiet kafijas pupiņas uz cepešpannas. Ir svarīgi tos nepārmērēt - pietiek ar 10 minūtēm. sildot cepeškrāsni 190 grādos.
Joprojām karstajiem kafijas cienītājiem ir mīksta struktūra, bet pēc atdzesēšanas veidojas plāna garoza, kas pasargā vidu no izžūšanas.
Ar ko pasniegt šādas sīkdatnes? Atbilde liecina pati par sevi - protams, ar tasi kafijas!
