Koka griešanas virsmu dezinfekcija ir efektīvs veids, kā atbrīvoties no baktērijām un mikroorganismiem. Viņi vairojas plaisās, šķembās uz gludas un raupjas virsmas, barojoties ar produktu paliekām. Īpaši svarīgi ir dezinficēt koku pēc neapstrādātas gaļas un zivju sagriešanas. Uzsūcas gaļas sula, zivju audu paliekas var provocēt stafilokoku un botulismu baciļu pavairošanu. Izmantojot improvizētus līdzekļus, jūs varat atbrīvoties no pārtikas atliekām, novērst patogēno organismu izplatīšanos, noņemt traipus un nepatīkamo smaku.
Kā mazgāt griešanas virsmu
Profesionālā virtuvē pavāri sagriež dažāda veida produktus uz atsevišķiem dēļiem. Un, neskatoties uz to, tos sistemātiski apstrādā ar dezinfekcijas līdzekļiem. Mājās parasti izmantojiet to pašu virsmu, lai sasmalcinātu augļus, sieru, desu, maizi. Uz tā izveidojiet jēlas maltas gaļas kotletus.
Pēc katras lietošanas dēļi jāmazgā karstā ūdenī ar ziepjūdeni. Ja produkts ir izgatavots no cietkoksnes neatņemamas sastāvdaļas, to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Ja pamatne ir izgatavota no saplākšņa, līmēta bambusa vai dažāda cietības koka blokiem, tad mazgājiet tikai ar rokām.
Uz piezīmi. Dēļu žāvēšanu labāk pakarināt uz āķa vai novietot vertikālā stāvoklī. Nav ieteicams tos noslaucīt ar parastu virtuves dvieli, jo tajā uzkrājas arī mikroorganismi. Ja jums steidzami nepieciešams nožūt koku, labāk ir izmantot vienreizējās lietošanas papīra dvieļus.
Kā noņemt nepatīkamu smaku
Atbrīvoties no svaigu ķiploku vai siļķu smaržas ir diezgan grūti. Ja parastā skalošana ziepjūdenē nepalīdzēja, citronu sulu, cepamā soda šķīdumu vai putru no svaigiem āboliem var izmantot šādā veidā.
1. Sarīvē citrona šķēli
Citrona smarža gandrīz uzreiz neitralizē dažādu produktu aromātus. Piemēram, zivis, siers, sīpoli. Lai to izdarītu, virsmu, kas iztīrīta zem tekoša ūdens, ierīvē ar citrona šķēli. Sulu atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam 1 min mazgā ar ūdeni.
2. Uzklājiet sodas ūdens šķīdumu
Ja citrona nebija pa rokai, izmantojiet nātrija bikarbonātu. Lai to izdarītu, ēdamkaroti sodas sajauc ar tējkaroti ūdens.
Putru vienmērīgi uzklāj uz koka un atstāj nožūt. Atlikumu mazgā ar ūdeni.
3. Sadaliet rīvētus ābolus visā apgabalā
Parastie āboli palīdzēs kokam piešķirt svaigu un neitrālu aromātu (šķirnei nav nozīmes). Tos berzē uz smalkas rīves, 10 minūtes sadala pa visu laukumu. Nav ieteicams maisījumu atstāt uz ilgāku laiku, jo uz virsmas var palikt tumšas pēdas (dzelzs oksidācijas dēļ).
Kā noņemt traipus
Pēc taukainu ēdienu sagriešanas uz koka plaknes paliek pamanāmi plankumi. Ir vairākas iespējas, kā ar tām rīkoties:
- sarīvē koku ar eļļu vai vazelīnu, lai izlīdzinātu virsmas krāsu;
- notīriet traipus ar sāli, citronu sulu, etiķi vai zobu pastu.
Akmens sāls un citrona maisījums
Citronu sulas un sāls kombinācija ir universāls līdzeklis, kas ļauj vienlaikus noņemt traipus, novērst smakas un dezinficēt. Uz šķīvja ielej nedaudz sāls ar vienmērīgu slāni, apļveida kustībās ar daļu citrona berzē, līdz sula sajaucas ar sāli. Iegūto pelēko šķidrumu nomazgā, dēli noslauka ar papīra dvieli.
Etiķis
Etiķis 6% tiek izmantots neatšķaidīts. Tas tiek lokāli uzklāts uz traipiem 10 līdz 12 minūtes. Ja piesārņojuma laukums ir liels, ņem 9% etiķa.To atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās un vairākas minūtes uzklāj uz visu laukumu. Pēc rūpīgas noskalošanas ar ūdeni.
Padoms. Etiķa ūdens šķīdumu var ielej smidzināšanas pudelē, lai pēc katras lietošanas izsmidzinātu plakni. Etiķis palīdz izvadīt salmonellas un E. coli.
Zobu pasta
Parasta zobu pasta palīdz aizpildīt plaisas un noņemt mazus nelīdzenumus. Tas noņem spēcīgas smakas. Ieteicams izmantot baltu pastu, nevis krāsainus želejas. Pietiek ar plānas pastas kārtas izklāšanu pa šķiedrām ar zobu suku un pēc tam noskalošanu.
Kā sanitizēt
Ja griešanas koka dēļi ilgstoši nav dezinficēti, ieteicams tos apstrādāt ar spēcīgiem baktericīdiem līdzekļiem: peroksīdu, hlorheksidīnu, veļas ziepēm vai hloru saturošu balinātāju.
Hlorheksidīna darbība
Plaša spektra medicīniskais antiseptisks līdzeklis ir drošs cilvēka gremošanas sistēmai, iznīcina daudzu veidu baktērijas, tam nav specifiskas smakas un tas neatstāj ķīmiskus apdegumus uz ādas. Viņi apstrādā piesārņoto virsmu ar samitrinātu kokvilnas spilventiņu. Atstājiet iemērkt 10 minūtes, pēc tam noskalojiet.
Veļas ziepes lietošanas metode
Tumšo veļas ziepju putas ir universāls līdzeklis, kas ir piemērots dažādu virsmu apstrādei. Putas lieliski notīra netīrumus un patogēnus. To uzklāj vienmērīgi pēc neapstrādātas gaļas, aknu, vistas vai zivju sagriešanas. Savlaicīga ārstēšana ļauj izvairīties no infekcijas, traipu un pelējuma veidošanās. Pēc 5 minūtēm putas nomazgā ar ūdeni.
Peroksīda lietošanas variants
Lai noņemtu noteikta veida mikroorganismus, tiek izmantots arī medicīnisks antiseptisks līdzeklis. Ūdeņraža peroksīdu vislabāk ir lietot tandēmā ar etiķi: vispirms plakni samitrina ar etiķi, un pēc tam tiek uzklāts 3% peroksīda šķīdums.
Balināšanas līdzeklis
Īpaši sarežģītos gadījumos, kad hroniski tauki un sodrēji tiek absorbēti kokā, parādās pelējums vai sēnīte, tiek izmantots hloru saturošs dezinfekcijas līdzeklis. Tas tiek audzēts karstā ūdenī saskaņā ar instrukcijām (apmēram puse glāzes uz 5 litriem ūdens). Iegūtajā šķīdumā ne vairāk kā 20 minūtes iegremdē koka (arī plastmasas) dēļus. Šajā laikā hlors balina plankumus, iznīcina smakas un mikroorganismus. Pēc balināšanas dēlis vismaz 5 minūtes tiek skalots zem tekoša ūdens.
Regulāra dēļu apstrāde ļauj uzturēt tās tīras, kā arī pagarina to kalpošanas laiku.
