Citrusaugļi jau sen vairs nav deficīts visā postpadomju telpā. Tagad plauktos ir ne tikai apelsīni, citroni un mandarīni, bet arī miniatūrie kumquats un klementīni, kā arī milzīgais pomelo.
Ņemot vērā, ka šie citrusaugļi tirgū parādījās apmēram pirms desmit gadiem, tie joprojām ir eksotiski. Pat nosaukums dažreiz tiek izrunāts nepareizi, uzsverot pēdējo zilbi. Pareizi izrunājiet augļa pomelo nosaukumu, uzsverot burtu "e".
Kā nomizot pomelo augļus
Lai baudītu augļus, tie ir pareizi jātīra, lai to izdarītu:
1. Augļi labi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Nogrieziet augšpusi.
3. Apmēram 3–4 cm izgrieziet vertikāli visā augļa laukumā;
paņemiet un atdaliet katru mizas "ziedlapiņu".
4. Nomizotus augļus sadala šķēlēs.
5. Pa šauro daivas daļu veiciet griezumu un atdaliet membrānas.
6. Ielieciet mizotos šķēles uz šķīvja.
Tos var ēst kā neatkarīgu ēdienu, bet tos var izmantot mērču un salātu pagatavošanai, jo pomelo nav ļoti spilgtas garšas un tas labi der gaļai un dažādiem dārzeņiem. Šie augļi noteikti pievienos ēdienam priekšrocības.
Augļu pomelo, apraksts
Augu pomelo un tā augļu nosaukuma krievu valodas versija ir saistīta ar angļu vārdu pomelo, kas, savukārt, nāk no holandiešu vārdiem apple - melon. Turklāt augļus sauc par sheddock, piemiņai angļu jūrniekam Sheddock, kurš 17. gadsimtā atveda šī auga sēklas uz kādu no Karību jūras salām, un dažus gadus vēlāk augs nonāca Eiropā. Jūs varat arī atrast vārdu pietūkušais citrons vai liels citrons.
Pomelo ir mūžzaļais koks no Rutov dzimtas Citrus ģints. Tie ir diezgan augsti, to augstums ir no 8 līdz 15 m., Vainags ir apaļš, lapas ir iegarenas, blīvas ar iegarenām stiepēm. Koki zied ar baltiem lieliem ziediem. Tas notiek divas līdz četras reizes gadā. Ziedi ir balti, lieli. Tos var izvietot pa vienam vai savākt ziedkopās no 2 līdz 10 gabaliņiem. Augļi ir lieli, to diametrs var būt lielāks par 30 cm, un to svars ir lielāks par 3,0 kg. Ja mēs aplūkojam augļu pomelo kontekstā, tad mēs varam atšķirt šādas daļas:
- krāsains mizas vai mizas slānis;
- balts, diezgan biezs slānis, kas ieskauj mīkstumu vai mezru, tam ir pomelo no 10 mm līdz 30 mm;
- plānas, caurspīdīgas plēves membrānas, kas mīkstumu sadala daiviņās;
- sulīgas šūnas zem membrānām vai mīkstuma.
Pirmo augu pieminēšana notiek 1. gadsimtā pirms mūsu ēras, un tā ir saistīta ar Ķīnu, kur augļus pomelo pasniedza imperatora galdam. Netika atrasts neviens savvaļas šī auga sencis. Visticamāk, hibridizācija notika nejauši un ļoti sen.
Pakāpeniski augs izplatījās Āzijas dienvidu un dienvidaustrumos. Pašlaik pomelo audzē Ķīnā, Taizemē, Dienvidāfrikā, Brazīlijā, ASV dienvidu daļā, Izraēlā un Japānā. Ir vairākas šo augļu šķirnes, tām raksturīga forma:
- bumbierveida;
- sfērisks;
- sfēriska, plakana.
Ādas krāsa visbiežāk ir dzeltenīgi zaļa vai zaļa, ir augļi ar sārtu vaigu. Celuloze var būt gaiši dzeltena vai rozā. Garša nav ļoti spilgti salda, salda un skāba, var būt nedaudz rūgtuma. Lai nesabojātu pirmo iespaidu par augļiem, pomelo ir ne tikai pareizi jāizvēlas, bet arī pareizi jāiztīra.
Kā izvēlēties un nomizot pomelo augļus
Pomelo augļu izlase
Izvēloties pomelo, jums jāzina, ka šo augļu raža sākas decembrī un beidzas martā. Sezonas kulminācija iekrīt februārī, tāpēc visaugstākās kvalitātes un svaigi augļi tieši šajos mēnešos parādās plauktos.
Pērkot, jums jāpievērš uzmanība augļa lielumam. Nav nepieciešams iegūt īpaši lielus augļus, bet arī mazos var ignorēt. Ieteicams iegādāties augļus, kas sver no 1 līdz 2 kg.
Augļa ādai jābūt gludai, bez puves un tumšu plankumu pazīmēm. Dažās šķirnēs ir pieļaujama neliela ādas kroka veidošanās ilgstošas glabāšanas laikā. Visbiežāk augļus pārdod plēvē vai tīklā. Tas nesāpēs viņus sajust. Tie nedrīkst būt pārāk mīksti vai cieti. Piespiežot augšā, augļiem jābūt elastīgiem. Ja jūs smaržojat augļus, tad no tiem vajadzētu izjust diezgan patīkamu smaržu. Ja atlasītie augļi atbilst iepriekš aprakstītajam, tad tos var droši iegādāties.
Augļu pomelo ieguvumi un kaitējums
Galvenās pomelo augļu priekšrocības ir augsts C vitamīna un zemu kaloriju saturs. Lai apmierinātu pieaugušā cilvēka ikdienas vajadzību pēc šī vitamīna, pietiek ar ēst 120-130 g mīkstuma šo augļu. Šajos augļos ir arī B, A, E. grupas vitamīni.
100 g pomelo kaloriju saturs nepārsniedz 38 kcal, tas dod iespēju augļus lietot uzturā ar zemu kaloriju daudzumu. Šo citrusaugļu var ieteikt pacientiem ar cukura diabētu. Tas lieliski attīra asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni. Ir lietderīgi ēst pomelo:
- stiprināt imunitāti;
- insultu un sirdslēkmju novēršanai;
- lai samazinātu ķermeņa svaru.
- lai samazinātu trombozes un aterosklerozes risku.
Ir kaitīgi ēst pomelo augļus cilvēkiem ar alerģiju, ar akūtām aknu, nieru, kuņģa un zarnu trakta slimībām.
