Zivis ir ļoti maigas. Sīpolu miziņu uzlējums ēdienam piešķirs zeltainu krāsu, un žāvētas plūmes pievienos viegli kūpinātu aromātu. Pēc garšas un izskata gatavā zivs atgādina slavenos konservus eļļā.
Pasniedziet atdzesētas šprotes kā neatkarīgu trauku. Salātu un sviestmaižu pagatavošanai varat izmantot smaržīgas zivis.
Gatavām zivīm ir piemēroti kartupeļi, makaroni un sagriezti svaigi dārzeņi.
- Pavadītais laiks ir 2 stundas.
- Trauka iznākums ir 3 porcijas.
Nepieciešamie produkti:
- mazas zivis (hamsa, siļķe, brētliņa, brētliņa) - 700 g;
- saulespuķu eļļa - 75 ml;
- garšvielu komplekts zivīm - 5 g;
- sīpolu miziņa - 2 saujas;
- lauru lapa - 1 gab .;
- sāls - 10-15 g;
- žāvētas plūmes - 6 gab.
Šprotu gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet sīpolu mizu, pārlejiet verdošu ūdeni ar verdošu ūdeni (250-300 ml), atstājiet 15 minūtes.
2. Tikmēr noskalotas zivis izskalojiet zem tekoša ūdens. Noņemiet galvas un iekšas, sāli, apkaisa ar garšvielām.
3. Sagatavojiet pannu ar biezu dibenu (cepešpannu vai sautējumu), tajā ielejiet eļļu un nedaudz uzsildiet uz vidējas uguns.
4. Pagatavotās zivis stingri ielieciet eļļā ar atzveltnēm uz augšu, varat ievietot divās kārtās. Ielejiet sasprindzinātu sīpolu miziņu uzlējumu, lai ceptuves saturs būtu pilnībā pārklāts.
5. Šprotes ar sautētu vāku sautējiet 50–60 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet žāvētas plūmes, turpiniet gatavot vēl 40 minūtes.
6. Izmēģiniet gatavās zivis, pievienojiet sāli pēc garšas, atdzesējiet. Lai iegūtu aromātu, traukā pievienojiet svaigus garšaugus.
Bon apetīti!
