DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Mājas desas bez čaumalas - frikadelītes
Liellopu gaļas desas, kas vizuāli atgādina cigāru un bez čaumalas, ir Beļģijas nacionālais ēdiens. Kotletes sastāvs ir līdzīgs mūsu kotletēm, taču ar dažām īpašībām. Ļoti līdzīgs chevapchichi, bet man personīgi garša patīk daudz vairāk.
Mājas desas bez čaumalas

Garās desas labi saglabā savu formu un ir viegli apcepamas uz grila vai pannas, pēc tam frikadelles ielej ar sarkanvīnu un nedaudz sautē uz lēnas uguns.

Vajadzēs


Sastāvdaļas 13-14 gab. Fringelles:
  • a) malta liellopu gaļa - 500 g,
  • b) sīpols - 90 g,
  • c) ķiploki - 3 krustnagliņas,
  • g) muskatrieksts - 1 g,
  • e) koriandrs - 3 g,
  • e) rīvmaize - 60 g,
  • g) pētersīļi - puse ķekara,
  • h) sarkanvīns - 40 ml.

Mājas desas bez čaumalas

Soli pa solim pagatavojiet mājās gatavotu desu bez čaumalas


Gatavošana prasīs pusotru stundu (ņemot vērā 1 stundu, kas nepieciešama maltas gaļas nogatavināšanai):
1. Lai malto gaļu padarītu viendabīgāku, vēlreiz izlejiet to caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
Mājas desas bez čaumalas

2. Pētersīļus smalki sakapā.
Mājas desas bez čaumalas

3. Ērtā maisīšanas traukā piepildiet malto gaļu, krekerus, zaļumus, koriandru un sarīvējiet muskatriekstu. Samaisiet un sāliet sastāvu.
Mājas desas bez čaumalas

4. Tagad malto gaļu vajag sakult 10 reizes, paceļot to uz augšu un ar spēku atspiežot pret bļodas dibenu. Dodiet malto gaļu 1 stundu, lai nogatavotos vēsā vietā.
Mājas desas bez čaumalas

5. Ielieciet uz gaļas mašīnā speciālu sprauslu un izspiediet cigāra lieluma desu. Sprauslas vietā jūs varat izmantot konditorejas maisiņu.
Mājas desas bez čaumalas

6. Novietojiet liellopa gaļas desas uz plēves iesaiņota dēļa. Pusstundu nosūtiet sagataves uz saldētavu - saldētā stāvoklī tās cepšanas laikā labāk saglabā savu formu.
Mājas desas bez čaumalas

7. Sviesta un augu eļļu maisījumā apcepiet frikadelītes no divām pusēm. Pēc tam ielejiet tos uz pusi no vīna daudzuma un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko. Nākamajai mājās gatavotu desu partijai mazgājiet pannu un atkārtojiet procedūru.
Mājas desas bez čaumalas

Un tagad ir gatavas sulīgas un smaržīgas freakandeles vai mājās gatavotas desas bez čaumalas. Atliek tos ielej ar karstu mērci vai maigu skābo krējumu (pēc izvēles) un pasniegt. Izmēģiniet to, bez apetītes!
Mājas desas bez čaumalas

Mājas desas bez čaumalas

Ceptas gaļas caurules neatstās vienaldzīgu pie jūsu galda!
Mājas desas bez čaumalas
Komentāri (1)
  1. Viesis VALERA
    #1 Viesis VALERA Viesi 2019. gada 14. marts 17:42 plkst.
    0
    VISIEM garšīgi.

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām