Garās desiņas labi notur formu un viegli apcepjamas uz grila vai pannas, pēc tam frikandeles pārlej ar sarkanvīnu un uz mazas uguns nedaudz sautē.
Vajadzēs
Sastāvdaļas 13-14 gab. frikandels:
- a) maltā liellopa gaļa - 500 g,
- b) sīpoli - 90 g,
- c) ķiploki - 3 daiviņas,
- d) muskatrieksts - 1 g,
- e) koriandrs - 3 g,
- e) rīvmaize - 60 g,
- g) pētersīļi - puse ķekara,
- h) sarkanvīns - 40 ml.
Soli pa solim recepte mājas desas pagatavošanai bez apvalka
Gatavošana prasīs pusotru stundu (ieskaitot 1 stundu, kas nepieciešama maltās gaļas nogatavināšanai):
1. Lai maltā gaļa būtu viendabīgāka, to kopā ar sīpolu un ķiploku vēlreiz izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Smalki sagrieziet pētersīļus.
3. Mīcīšanai ērtā traukā liek malto gaļu, krekerus, garšaugus, koriandru un sarīvē muskatriekstu. Maisiet un sāliet sastāvu.
4. Tagad jums 10 reizes jāsakuļ maltā gaļa, paceļot to uz augšu un ar spēku uzsitot pa bļodas dibenu.Maltai gaļai ļauj nogatavināties vēsā vietā 1 stundu.
5. Uzlieciet gaļas mašīnā speciālu stiprinājumu un izspiediet desu cigāra lielumā. Uzgaļa vietā varat izmantot konditorejas maisiņu.
6. Liek liellopa desiņas uz dēļa, kas pārklāts ar plēvi. Gabaliņus uz pusstundu liek saldētavā - sasaldēti tie cepot labāk saglabā formu.
7. Frikandeles apcep no abām pusēm sviesta un augu eļļas maisījumā. Pēc tam pārlej tiem pusi no vīna daudzuma un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko. Nākamajai mājas desu partijai nomazgājiet pannu un atkārtojiet procedūru.
Un tagad ir gatavas sulīgas un aromātiskas frikandeles vai mājās gatavotas desiņas bez apvalka. Atliek tos pārliet ar karstu mērci vai mīkstu skābo krējumu (pēc izvēles) un pasniegt. Izmēģiniet to, labu apetīti!
Ceptas gaļas tūbiņas neatstās vienaldzīgus pie Tava galda!
