DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte
Padomju laikā pie svētku galda vienmēr tika pasniegtas sviestmaizes ar sarkanām zivīm. Tagad šī vienkāršā uzkoda bieži parādās uz mūsu galda tieši kā patīkams vakariņu papildinājums. Zivīm šādām sviestmaizēm jābūt nedaudz sālītām ar maigu patīkamu garšu. Mans vīrs vienmēr sālīja sarkanās zivis pats, neuzticoties šim procesam nevienam. Šodien es vēlos dalīties ar jums ar gardu, nedaudz sālītu sarkanu zivju recepti.
Sālīšanai ir piemērotas jebkura sarkanā zivs - forele, lasis, rožais lasis, čum lasis. Mūsu receptē mans vīrs sālīs rozā lasi. Tātad, sāksim darbu.

Mums būs nepieciešams:


  • rozā lasis vai jebkura cita sarkana zivs - 1,5 kg;
  • sāls (rupja malšana) - 4-5 ēd.k. karotes;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • malti melnie pipari - 2 tējkarotes;
  • lauru lapa - 1 iepakojums.

Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

Ja krājumā ir visas sastāvdaļas, varat sākt kodināšanu.

Soli pa solim viegli sālīta rozā laša sagatavošana:


1. Rozā lasis (vai citas sarkanās zivis) jānotīra no iekšām un zvīņām, pēc tam zivis rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

2. Sarkanās zivis sagriež gareniski vienādos gabalos, 4-5 cm platumā.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

3. Zivju gabali jāattīra no kauliem. Lai to izdarītu, nogrieziet gabalu virsū un nogrieziet līdz zivju grēdai. Mēs sadalām gabalu divās daļās un izvelk galveno skeletu, neaizmirstot “izvēlēties atlikušos kaulus. Mums vajadzētu būt pat filejas sloksnēm.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

4. Mēs ņemam konteineru ar augstām pusēm, labāk emaljētu. Krūzes apakšā gulēja zivju filejas kārta. Virsū apkaisa ar sāli. Vīrs padara to par lielu karoti ar "sēšanas" kustībām. Uz viena slāņa nepieciešams apmēram 1-2 tējkarotes.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

5. Uz zivs kārtas uzlej nedaudz cukura. Katrā slānī ir nepieciešami apmēram 1-2 šķipsniņas granulēta cukura. Vīrs to dara "ar aci", apkaisot zivis ar cukuru no ēdamkarotes.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

6. Pēc sāls un cukura zivīm pievienojiet piparus. Ja jūs izmantojat piparu zirņus, tad katram slānim nepieciešami 1-2 zirņi. Mums vairāk patīk malti pipari, tāpēc vīrs viņiem vienkārši apkaisa zivju kārtu. Viņš to dara taupīgi, bez fanātisma.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

7. Apdares rezultāts būs divas lauru lapas, kas uzliktas uz zivju slāņa. Tālāk mēs izklājam nākamo zivju slāni virsū un atkārtojam visas iepriekšējās darbības ar šo slāni. Mēs to darām, līdz fileja beidzas.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

8. Pēc visu fileju izmantošanas mēs pārklājam savas zivis ar tīru, tāda izmēra šķīvi, lai tā pilnībā pārklātu visu augšējo zivju slāni.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

9. Tagad, lai zivs būtu labi sālīta, uz šķīvja jums jāievieto apspiešana. Var izmantot jebkuru smagu priekšmetu. Daudziem šajos nolūkos skapī ir labs bruģis. Mēs neesam tik taupīgi, tāpēc kā jūgu mēs ievietojām divu litru burku, kurā ielej ūdeni. Šajā formā jums ir jāievieto zivis ledusskapī, lai sālītu 12 stundas. Ja jums patīk “foršāks” vēstnieks, rozā lasis jāatstāj ledusskapī 24 stundas.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

10. Pēc 12 stundām mēs izņemam zivis no ledusskapja, noņemiet no tā apspiešanu un šķīvi. Jums jāņem neliels kauss un tajā jāielej apmēram 0,5 tases augu eļļas. Filejas gabaliņus no abām pusēm iemērciet augu eļļā, lai gabala virsma būtu pilnībā pārklāta ar eļļu. Pēc apstrādes ielieciet fileju traukā ar vāku uzglabāšanai. Atlikušo eļļu lej virsū zivīm. Mēs aizveram trauku ar vāku un ievietojam ledusskapī.
Viegli sālīts rozā lasis - soli pa solim sālīšanas recepte

Sviestmaizes no šīm zivīm var pagatavot tūlīt pēc tam, kad tās 12 stundas ir bijušas apspiestas. Šāda vēstnieka zivis ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Ja nedēļā neēdam zivis, atlikumus ievietoju saldētavā.Kad vēlamies sviestmaizes, mēs izņemam filejas gabalu, atkausējam un ēdam zivis. Pēc sasaldēšanas tas nezaudē garšu. Bon apetīti!
Komentāri (3)
  1. Viesis Nikolajs
    #1 Viesis Nikolajs Viesi 2018. gada 17. novembris 19:16
    2
    Rozā lasis joprojām būs sauss .. labāk sālīts lasis ..
  2. Vitālijs
    #2 Vitālijs Viesi 2018. gada 19. novembris 01:36
    1
    Tikai pēc 12 stundām jūs varat ēst, ja saldētās zivis tika sālītas, un pilnīgai Tālo Austrumu receptei nav pietiekami daudz sasmalcinātas ķiploka daiviņas, es svaigi noķertu rozā lasi, fileju bez kauliem kilogramu traukos, no rīta stāvu ledusskapī saldēšanai, un jā, sālīts rozā lasis nekad neizžūs. .
  3. Valentīna
    #3 Valentīna Viesi 2018. gada 19. novembris 13:58
    3
    Tātad tikai sabojājiet zivis, tā tiks sālīta un sagriezta neērti sviestājiem!
    Zivis sagriež gar grēdu un gar vēderu pa ribu līniju 2 daļās tā, lai abas pusītes paliek uz grēdas, ādā tiek izdarīti pāris punkcijas un iegūtais cukura, sāls un piparu maisījums tiek ielikts iekšpusē un noberzts virsū, tas viss ir jāiesaiņo. audumu un ielieciet ledusskapī, apgrieziet pēc 10-12 stundām, jūs varat ēst pēc 23 stundām. Tad jūs varat sagriezt un ievietot traukā vai sagriezt porcijās no visas filejas, atstājot ādu, tas neļaus zivīm laika apstākļus.
    Zivīm no 1 - 1,5 kg ņem 3 ēdamkarotes sāls 1 ēdamkaroti cukura, piparus pēc garšas, lauru lapu 3-4 lapas.

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām