Siļķu tīrīšana ir viena no nepatīkamākajām procedūrām virtuvē. Ir daudz pūļu, lai no šīs zivs noņemtu daudzos kaulus, un tā arī caurstās visu virtuvi, griešanas dēli un rokas ar zivju smaku. Bet ir tehnoloģija, kas palīdzēs ātri un bez kauliem nomizot siļķi.
Soli pa solim rīcības plāns siļķu tīrīšanai
1. Sagatavojiet vietu zivju griešanai. Var izmantot avīzi retro stilā, bet siļķi labāk izklāt uz cepamā papīra. Lai ietaupītu naudu, derēs jau lietots. Aizsargājiet rokas ar vienreizlietojamiem cimdiem, ja nevēlaties, lai tās smaržotu pēc zivīm. Visērtāk ir ņemt šauru un ne pārāk garu nazi. Sāksim ar galvu. Mēs to nogriežam kopā ar spurām.
2. Reņģei pārgriež vēderu un notīra to no iekšām. Ja iekšā ir ikri, to var nolikt malā atsevišķi. Tas ir diezgan ēdams.
3. Ar nazi notīriet siļķes iekšpusē esošās plēves. Nogrieziet apakšējās spuras.
4. Veiciet seklu griezumu gar grēdu un noņemiet augšējo spuru.
5. Tālākai tīrīšanai ir divas iespējas. Pirmais ir vispirms no siļķes noņemt ādu un pēc tam atbrīvot to no kauliem. Otrais ir vispirms atdalīt kaulus un pēc tam noņemt ādu. Mūsu gadījumā tika izvēlēts otrs scenārijs.Mēs stingri satveram siļķi aiz abām astes pusēm un apgriežam to no sevis, it kā tā veiktu kūleni. Uz astes parādījās neliela plaisa. Mēs velkam siļķi aiz abām astes pusēm dažādos virzienos. Mūsu acu priekšā tas pārvēršas divās daļās: viena ir praktiski bez sēklām, otrajā pusē paliek izciļņa ar ribu kauliem.
6. Ar rokām vai nazi atdaliet mugurkaulu un kaulus no siļķes otrās puses. Mēs to rūpīgi pārbaudām un noņemam atlikušos kaulus.
7. Nomizo siļķi, sākot no vietas, kur nogriezta galva.
8. Vēlreiz notīrām plēves ar nazi un ar rokām noņemam mazos kaulus. Siļķe ir gatava. Visus atkritumus iesaiņojam izlietotā papīrā un izmetam.
Sviestmaize ar siļķes gabaliņiem piecās minūtēs
Brokastīs sviestmaize ar mizotas siļķes gabaliņiem ir lielisks, ātrs un garšīgs brokastu variants.
Sastāvdaļas: melnā maize, mīkstais siers, gurķis, ķekars dilles, siļķes gabaliņi.
1. Uz melnas maizes gabala uzklājiet jebkuru augstas kvalitātes mīkstu kausēto sieru. Varat arī izmantot biezu skābo krējumu. Virsū uzkaisa smalki sagrieztas dilles.
2. Gurķi nomizo, gareniski sagriež šķēlēs, liek uz zaļumu kārtas.
3. Uz gurķu kārtas liek sasmalcinātus siļķes gabaliņus.
4. Siļķes virspusi vēlreiz pārkaisa ar dillēm.
5. Pievienojiet šķīvī sasmalcinātu tomātu, lai tas būtu vēl garšīgāks. Sviestmaize ir gatava!
