Ja siera standziņas gatavojat no cietām šķirnēm, tad panēšanas laikā būs jāizmanto vairāk miltu un divreiz jāiemērc tos olā. Tad “mētelis” ap sieru būs diezgan blīvs un neļaus tam izplūst.
Sastāvdaļas
- kūpināts siers - 200 g;
- ola - 1 gab.;
- klaips – 1 gab.
Grilēta siera gatavošana
Lai cepšanas process noritētu vienmērīgi, vispirms sagatavojiet krekerus. To var izdarīt pat dažu dienu laikā. Lai to izdarītu, šķēlēs sagrieztam klaipam nogrieziet garozas.
Sagrieziet tos mazos gabaliņos. Tādas, lai tās varētu ērti ievietot blendera traukā.
Sasmalcina. Pēc tam šo drupatu vēlams izžāvēt cepeškrāsnī vai sausā pannā. Bet, ja jums nav laika gatavoties, derēs svaigas drupatas.
Sālīto olu ar dakšiņu pārvērš viendabīgā masā.
Sagriež kūpināto sieru: biezums 1 cm, garums - ne vairāk kā 6 cm.
Katru siera bloku pilnībā iemērciet olā.
Ātri, lai olai nepaspētu notecināt, saritiniet bloku iepriekš sagatavotajās drumslās.
Atliek tikai apcept mūsu siera blokus.
Pat drupačas no pavisam svaigas maizes karstā eļļā kļūs kraukšķīgas, kas piešķirs siera nūjiņām to unikalitāti. Tiesa, uz tā var uzkrāties liekā eļļa. Bet salvetes palīdzēs novērst šo trūkumu. Vai arī vienkārši atstājiet siera standziņas uz dažām minūtēm uz metāla plaukta.
