Svarīgākās sastāvdaļas
Ēdienu pagatavošanai nepieciešami visizplatītākie produkti, kas gandrīz noteikti ir katrā mājā:
- 150 grami ūdens.
- 4 paciņas želatīna.
- 3 kapsulas zivju eļļas.
Es pievienoju arī dažas pārtikas krāsvielas, bet tas nemaz nav vajadzīgs.
Pagatavo ēsmu
Kad visas sastāvdaļas ir savāktas, jūs varat sākt gatavot ēsmu.
Nelielā katliņā vai citā metāla traukā ielej 3/4 tase ūdens.
Lai no kapsulas izdalītu zivju eļļu, es to caurdurtu ar adatu un pēc tam izspiež to sagatavotajā ūdenī.
Ūdeni uzliek uz lēnas uguns un nedaudz uzsilda.
Es aizmigu želatīnu jau siltā ūdenī, tāpēc to ir vieglāk samaisīt.
Svarīgi! Sildīšanas laikā maisījumu pastāvīgi sajauc!
Pēc homogēnas šķidras masas iegūšanas es pievienoju naža galam krāsvielu, pēc kuras es atkal visu labi sajaucu.
Tagad ir laiks masu ieliet veidnēs.
Tā kā šī nav pirmā reize, kad es gatavoju šādas ēsmas, man jau ir gatava forma. To var ļoti vienkārši izgatavot no paša silikona.
Pēc iepildīšanas es to ievietoju saldētavā uz 10-15 minūtēm. Kad maisījums labi sacietē, es izņemu formu, noņemu gatavo ēsmu un pēc tam procesu vēlreiz atkārtoju.
Kādus materiālus var izmantot veidņu aizpildīšanai?
Kā veidni ēsmas liešanai jūs varat kokteiļiem izmantot parastās plastmasas kanāliņus.
Vienīgā šo formu problēma ir tā, ka no tām rodas šķidrs želatīns. Es šo problēmu atrisināju šādi:
- Es sagriezu caurules uz pusēm, lai iegūtu daudz zemu salmu.
- Es tos savienoju ar elastīgo joslu.
- Ielejiet glāzē siltu želatīna maisījumu.
- Es tur ievietoju caurules, tās ir piepildītas ar želatīnu.
- Es ievietoju glāzi ledusskapī.
Pēc tam, kad želatīns sacietē, es ņemu ēsmu no mēģenēm. Visbiežāk sasalušie želatīna gabali viegli izplūst no kokteiļa mēģenēm (es tos stumju ar biezu adatu), bet daži ir jāsagriež, lai iegūtu saturu.
Padoms! Glabājiet gatavas ķemmes ledusskapī, ja tās ilgstoši nelieto.
Es neapgalvoju, ka mana piedāvātā metode ļauj iegūt vislabāko ēsmu. Turklāt process ir diezgan garlaicīgs. Bet, ja jums ir mazi bērni, jūs varat tos piesaistīt - viņiem tā būs jautra spēle, lai iegūtu želatīna tārpus.
