Šī recepte ir interesanta tās ļoti vienkāršas, ātras un vieglas pagatavošanas metodes un augstās garšas dēļ. Kodināšanai ir piemērotas jebkuras cauruļveida (ēdamās) sēnes. Ieteicams izvēlēties maza vai vidēja izmēra izejvielas, bez defektiem, bojājumiem vai tārpu caurumiem. Baravikām jābūt blīvām, ar skaidri izteiktām un raksturīgām iezīmēm. Nedrīkst lietot sēnes, par kurām neesi pārliecināts, jo tas var negatīvi ietekmēt tavu veselību.
24-30 stundu laikā pēc to pagatavošanas var pasniegt ar savām rokām radītās mazsālītas sēnes. Tie ir labi ar kartupeļu biezeni un kā uzkodas. Ķiploku daiviņas un diļļu lietussargi piešķir sēnēm patīkamu, bagātīgu garšu, palielina apetīti un padara jebkuru ēdienu svinīgu un košu.
Mazsālītas baravikas var uzglabāt ledusskapī 2-3 mēnešus, ja receptē nesamazina sāls daudzumu un to veidošanai izmanto tikai sausus un tīrus traukus.
Sastāvdaļas
- - sēnes (1000 grami);
- - 1 tējk. sāls;
- - 2-3 diļļu lietussargi;
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - 2-3 gab. smaržīgie pipari.
Mazsālītu sēņu vārīšana
1. Mēs attīrām katru sēnīti no gružiem, zāles un smiltīm. Sadalām vairākās daļās (atkarībā no baravikas lieluma).
2. Ielejiet bļodā ūdeni tā, lai tas nosedz sēnes vai sēnes, pagatavojiet 30-32 minūtes).
3. Sēnes nomazgājam zem tekoša ūdens un noņemam no tām lieko mitrumu.
4. Piemērota izmēra bļodas apakšā ielieciet dažus ķiploku gabaliņus, nedaudz dilles un sāli.
5. Ievietojiet nelielu daudzumu sēņu.
6. Procedūru atkārtojam, līdz pazudušas baravikas un garšvielas.
7. Mēs veicam slodzi un atstājam sagatavi 24-30 stundas.
8. Izmēģiniet uzkodu, ja vēlaties, pievienojiet vairāk sāls.
9. Mazsālītas sēnes ievieto piemērotā traukā, uzglabā ledusskapī un izmanto jebkurā laikā.
