Zobains deserts

Deserts / Izjokošanas un joki 5 502 0

Jūsu viesi vienkārši tiks saplosīti no pārsteiguma, ja pasniegsiet viņiem šo patiešām šausmīgi brīnišķīgo desertu. Šis ēdiens noteikti paliks atmiņā uz ilgu laiku. Parasti tas tiek darīts Helovīna svētkos, taču neviens netraucē dažādot garlaicīgo ikdienu un nedaudz uzmundrināt draugus.
Želejā līdzīgā masā peldošie žokļi-zobi izskatās šausmīgi, bet garšo pēc neticami maiga un sulīga deserta.

Vajadzēs

Nebaidieties no lielā saraksta, visas sastāvdaļas atkārtojas, tikai katrai daļai norādīju sastāvu.
Žokļa sastāvdaļas:

1/2 iepakojuma želatīna bez garšas;
1 iepakojums sarkanā garšas želatīna (aveņu, ķiršu, zemeņu);
1/2 tase verdoša ūdens;
1/2 tase auksta ūdens;
1/4 tase iebiezinātā piena.

Sastāvdaļas zobiem:

1 1/2 iepakojumi bezaromatizēta želatīna;
1/4 tase auksta ūdens;
1/2 tase verdoša ūdens;
1/4 tase iebiezinātā piena.

Sastāvdaļas želatīna čaumalai:

4 glāzes verdoša ūdens;
4 glāzes auksta ūdens;
4 iepakojumi želatīna;
2 tējkarotes citronskābes;
2-3 glāzes cukura (atkarībā no tā, cik saldu vēlaties desertu.

Rīki:

Liels kastrolis;
Divas mikroviļņu krāsnī drošas bļodas;
Koka karote;
Pilinātājs vai ļoti maza karote;
Silikona veidne protēzes formā.Jūs varat iegādāties šo par Fix Price - ledus veidni.
Kulinārijas suka;
Smidzinātājs;
Pārtikas plēve;
Pārtikas trauks;

Zobaina deserta gatavošana

Šī deserta pagatavošana prasīs 2 dienas, tāpēc jums vajadzētu sagatavoties iepriekš. Jums vajadzētu sākt ar smaganām.
Katliņā ielej 1/4 glāzes auksta ūdens, pievieno 1/2 želatīna. Atstāj uz 5-10 minūtēm, lai želatīns reaģē. Pievienojiet sarkano želatīnu un labi samaisiet. Pievieno 1/2 tase verdoša ūdens un liek uz plīts uz lēnas uguns. Neuzvāra.

Tiklīdz želatīns ir izšķīdis, jāpievieno nedaudz iebiezinātā piena, jo vairāk piena būs pannā, jo vieglāks būs gala produkts.
Atkārtojiet to pašu želatīna porcijai, no kuras veidosies zobi, bet ne ar krāsainu želatīnu, bet ar caurspīdīgu želatīnu, pievienojot iebiezināto pienu. Jūs iegūsit divas sagataves ar daudzkrāsainām masām.

Noņemiet pannu no uguns un ielejiet šķidrumu mikroviļņu krāsnī drošā bļodā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Silikona veidni ieziež ar saulespuķu eļļu. Kad želatīns ir atdzisis, izmantojiet nelielu karoti vai pipeti, lai veidnē pārnestu daļu no baltā želatīna, aizpildot vietu, kur vēlaties atrast zobus.

Veidni liek ledusskapī uz apmēram 15 minūtēm, lai želatīns sastingst. Pēc tam plānā kārtā uzklāj rozā želatīnu un vēlreiz atdzesē. Pēc tam no pannas izlejiet vairāk rozā želatīna, lai pilnībā piepildītu silikona veidni. Ja želatīns kārtu pēc kārtas nesacietē, kārtas sajauksies un tiks sabojāts deserta izskats. Kad veidnes ir pilnībā piepildītas, ievietojiet tās ledusskapī vēl uz 60 minūtēm. Atkārtojiet procedūru, līdz beidzas želatīns.Norādītajam daudzumam vajadzētu dot 16-18 žokļus.

Tagad, kad želatīna zobi ir gatavi, tiem ir nepieciešams apvalks.
4 želatīna iepakojumus izšķīdina 4 glāzēs auksta ūdens un uzkarsē maisījumu uz plīts. Atstāj želatīnu uzbriest (5-10 minūtes).

Pievienojiet 4 tases verdoša ūdens un 2-3 glāzes cukura. Šeit ir jāpārbauda saldums, jo dažiem cilvēkiem patīk saldāks čaumalas, citiem otrādi. Gatavo masu vāra vēl 5-10 minūtes. Ir nepieciešams masu labi sasildīt, bet nelieciet to vārīties.

Kad maisījums ir gluds un caurspīdīgs, pievienojiet 2 tējkarotes citronskābes un noņemiet no karstuma.
Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ielejiet pusi maisījuma pusapaļā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un atdzesējiet ledusskapī. Tiklīdz maisījumam ir skābā krējuma konsistence, uzliek žokļu sagataves un pārlej ar atlikušo želatīnu. Desertu vēlreiz kārtīgi atdzesē. Ja caurspīdīgo slāni paturēsi ledusskapī, tad nevarēsi skaisti sakārtot protēzes. Un, ja jūs sākat tās likt pārāk agri, protēzes nogrims apakšā un sabojās deserta izskatu. Izklājiet žokļus slāni pa slānim, mainot tos ar caurspīdīgiem želatīna slāņiem. Pēdējam slānim jābūt caurspīdīgam želatīnam.