Sastāvdaļas
Lai pagatavotu ceptu skumbriju, jums būs nepieciešams:
- - svaigi sasaldēta skumbrija - 1-2 gab .;
- - citrons - 1/2 gab .;
- - sīpols - 1 gab;
- - sāls;
- - zivju garšviela.
Vārīšanas makreles cepeškrāsnī
1. Lai pagatavotu šo ēdienu, es cenšos izvēlēties taukus, skumbrijas, vidēja izmēra, lai tas viegli iederas uz cepešpannas. Es atkausēju zivis, noņemu iekšas, kārtīgi noskaloju, iemērcu papīra dvielī.
2. Vienā pusē es sagriezu sagatavoto makreli porcijās šķēlēs līdz kores, berzēju to ar sāli no ārpuses un iekšpuses, apkaisa ar garšvielām zivīm. Es atstāju makreli tik marinētu 5-10 minūtes.
3. Kamēr zivis marinē, es ņemu vidēja lieluma sīpolu, nomizoju un sagriežu plānos pusgredzenos.
4. Citronu kārtīgi mīno, nogriež galus, pārgriež uz pusēm un sagriež plānās šķēlēs.
5. Citrona un sīpola šķēli maigi ielieciet iegriezumos, zivju iekšpusē es arī sīpolu un citronu. Es cenšos vairāk ievietot sīpolus, tas zivīm piešķir sulīgumu un patīkamu aromātu.
6. Sagatavotās zivis es ievietoju uz cepešpannas, iepriekš ieziestas ar nelielu daudzumu augu eļļas, apkaisa ar citronu sulu un ievieto cepeškrāsnī. Es cepju makreli apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Zivju gatavību norādīs zelta garoza. Ir svarīgi nepārspīlēt makreli cepeškrāsnī, jo sadedzināts citrons un sīpoli var sabojāt trauku tikai ar savu rūgto pēcgaršu.
7. Gatavo zivi izņemu uz šķīvja, izrotāju ar zaļumiem un karstu pasniedzu pie galda. Cepta skumbrija ar sīpoliem un citronu ir ļoti garšīgs, vienkāršs, diētisks un vienlaikus universāls ēdiens. To var pasniegt kā parastas vakariņas vai ģimenes brīvdienas. Protams, šī recepte jums patiks un tiks iekļauta specialitāšu kasē. Bon apetīti!
