Kā garšīgi apcept jūras zivis

Jūras zivis ir bagātākais pilnvērtīgu olbaltumvielu, veselīgu taukskābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Tā ēšana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību un palēnina novecošanās procesus. Daudzām jūru tuvumā dzīvojošajām tautām ir savas nacionālās preferences jūras zivju gatavošanā. Zviedriem šī ir cepta siļķe. Šajā valstī zviedru ceptas siļķes spēlē ātrās ēdināšanas lomu. Ļoti bieži ceptas siļķes pasniedz ar marinētiem sīpoliem un kartupeļu biezeni.

Vajadzēs

Lai pagatavotu četras zviedru siļķes porcijas, nepieciešams:

• siļķe, vēlams, Klusā okeāna, 2 gabali, katrs sver aptuveni 300 g;
  
• sviests, dabīgs, krēmīgs 50 g;
  
• dilles 30 g;
  
• pipari;
  
• sāls.

Soli pa solim recepte zivju gatavošanai

1. Siļķi sagriež filejās ar ādu bez kauliem un galvu. Lai to izdarītu, noņemiet galvu, nogrieziet vēderu un izņemiet iekšas. Izdari griezumu gar grēdu, noņem mugurkaulu, noņem piekrastes kaulus. Nomazgājiet un nosusiniet iegūtās pusītes.
2. Sagatavoto zivi pēc garšas sālī un apber ar pipariem, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

3.Gatavās siļķes filejas panē miltos, var izmantot gan balto kviešu, gan tumšo rudzu miltus.
4. Pannā sakarsē eļļu un liek zivs fileju ar ādu uz leju. Neskatoties uz to, ka zviedru siļķes cep galvenokārt sviestā, pēc vēlēšanās to var aizstāt ar augu eļļu vai arī zivis var pagatavot šo eļļu maisījumā.

5. Pēc 5-6 minūtēm zivi apgriež un apcep no otras puses.

6. Apcepto siļķi uz pāris minūtēm liek uz papīra lapas, lai uzsūktu lieko eļļu.

Zviedru siļķi varat pasniegt ar dārzeņiem, marinētiem sīpoliem vai kartupeļu biezeni.