Pollock ir brīnišķīga zivs. Pēc pārsteidzošas neitrālas garšas produkts labi sader ar daudziem komponentiem un ēdieniem. Vissvarīgākais ir tas, ka šajā zivī gandrīz nav kaulu, tāpēc jūs varat to ēst ar lielu prieku.
Populārākais polloka gatavošanas veids ir grauzdēšana. Vienkāršs ēdiens pannā lieliski papildina jebkuru sānu ēdienu. Galvenais ir pareizi apcept zivis. Sārtās polloka šķēles ir tik dzirdīgas, ka, skatoties tikai uz ceptām zivīm, plūdīs siekalas. Nu runājiet par gaumi ?! Viņš ir satriecošs. Pēc zivju gabala izmēģināšanas jūs varat norīt mēli!
Produktu saraksts
- - 700 grami polloka.
- - 100 grami miltu.
- - olu.
- - 2 ēdamkarotes piena.
- - pēc sāls garšas.
- - šķipsniņu maltu piparu.
Polloka gatavošanas secība pannā
1. Jums jāizvēlas labs polloka liemenis. Zivīm jābūt augstas kvalitātes. Ir svarīgi iepriekš pievērst uzmanību zivju krāsai. Ir jāizslēdz liemeņi ar dzeltenu pārklājumu un nepatīkamu smaku. Izmantojot saldētas zivis, ir vērts ķerties pie dabiskā atkausēšanas procesa. Noskalojiet un notīriet zivis, sagrieziet spuras. Sagrieziet pollock porcijās.
2. Bļodā ar polloka šķēlītēm ielejiet sāli. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka zivīm ir īpašība ātri sālīt, tāpēc nav nepieciešams daudz sāls, pietiks ar šķipsniņu.
3. Piparējiet zivis. Visu labi samaisa.
4. Sagraujiet olu tukšā bļodā. Ielejiet tajā pašā pienā. Visu labi samaisiet ar slotiņu vai dakšiņu.
5. Tukšā plāksnē ielejiet miltus.
6. Iesildiet pannu. Tvertnes apakšā ielejiet eļļu. Eļļa nav jāsaudzē, tai jāaptver apmēram 1-2 milimetri zivju apakšējā slāņa. Ja nepietiek eļļas, zivis var sadedzināt vai pat pieturēties pie pannas. Zivju gabaliņus iemērciet olu maisījumā. Pēc tam tos dāsni sarullē miltos.
7. Apcep zivis zem vāka uz vidējas uguns. Pavārs pollock apmēram 10 minūtes. Šīs zivis ātri apcep un kļūst sulīgas. Gatavojiet tikai sakarsētā eļļā.
8. Uz galda pasniedziet rožainas, sulīgas polloka šķēles.
Bon apetīti!
