Neticami vienkāršs padoms, kas palīdzēs jūsu gaļas mašīnai kalpot ļoti ilgu laiku, nesaasinot nažus. Atkārtoti saliekot gaļasmašīnu, pietiek ievērot vienkāršāko noteikumu, kas pasargās nažu griešanas malas no blāvuma.
Lai gaļasmašīnas naži ilgstoši nekļūtu blāvi
Sāksim ar to, ka jaunajiem gaļasmašīnas nažiem ir ideāli līdzena virsma un tie vislabāk sader kopā. Gaļas malšanas laikā starp nažiem ir minimāla atstarpe, caur kuru produkts nekrīt, un gaļa tiek sagriezta ar asām malām ar minimālu piepūli.
Kad produkts ir savīts, jūs izjauciet un mazgājiet gaļas mašīnā esošās daļas kā parasti.
Un tagad jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka pat pēc vienas reizes acu nazim parādās nodilums. Šeit ir ārpuse:
Un šeit ir iekšējais, kas bija saskarē ar krusta formas nazi. Un uz tā ir skaidri redzamas berzes un nodiluma pēdas.
Galvenais padoms ir šāds: tīkla nazi nedrīkst apgriezt visā tā darbības laikā līdz atkārtotai asināšanai.
Tas nozīmē, ka pēc mazgāšanas sieta nazis jānoliek atpakaļ, arī ar noslaucīto pusi pret krusta formas nazi. Tas ir svarīgi!
Fakts ir tāds, ka darba procesā nodilums parādās uz abiem nažiem, nevis vienmērīgi, bet uz abām nažu virsmām. Rezultātā naži ir labi pieslīpēti viens pret otru, neskatoties uz nelīdzenumiem starp to plaknēm.
Un, ja jūs pēkšņi nejauši apgriežat sietu ar jauno pusi pret šķērsnazi, tad to virsmas vairs nesaskarsies tik daudz, cik vajadzētu, jo krustveida nazim ir viļņveidīga rieva, kura raksts atbilst tikai sieta naža apstrādātajai pusei.
Rezultātā gaļa sāks iekļūt šajā spraugā, kā rezultātā tā netiks sagriezta, bet gan saplēsies, kas novedīs pie nažu blāvuma.
Šeit ir vienkāršs padoms, kas ietaupīs jūsu nažus un pagarinās to darba laiku līdz nākamajai asināšanai.
