Kam ir blenderis ar dzirnaviņām ar nazi, nav grūti pagatavot majonēzi mājās bez olām. Izmantojot minimālu daudzumu produktu, pavadītā laika un piepūles, jūs iegūsit gardu, ideālas konsistences emulsijas mērci svaigu dārzeņu un garšaugu salātiem, kas ir pamats zobakmens un sēņu mērcēm.
Gatavošanas laiks: 5 minūtes. Porcijas vienā traukā: 10–15
Sastāvdaļas
- - augu eļļa - 140 ml;
- - piens - 70 ml;
- - cukurs - 10 g;
- - vīna etiķis - 10-20 ml;
- - citronu sula - 10-20 ml;
- - sausās sinepes, sāls, karstie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi bez olām
1. Svarīgs noteikums ir tāds, ka piena temperatūrai jābūt istabas temperatūrā. Iepriekš izņemiet no ledusskapja. Proporcijas, kā likums, ir šādas - vienai piena daļai ņem divas augu eļļas daļas (no 1 līdz 2). Olīvas, kukurūza, saulespuķe, no vīnogu sēklām, ķirbja, liniem un tā tālāk - pēc jūsu ieskatiem. Ielejiet abus šķidrumus ērtā traukā. Atcerieties, ka majonēzes daudzums bez olām ievērojami palielināsies.
2. Beat ar rokas blenderi apmēram 30-60 sekundes. Kompozīcija uzreiz pārvēršas par biezu un vienmērīgi iekrāsotu. Tagad mēs ielejam garšas un aromāta pastiprinātājus: vīna etiķi, citronu sulu vai kādu no šiem komponentiem. Sajauciet, mēģiniet - šai pārsējai ir nepieciešama tonizējoša piezīme.
3. Sāls un iemetiet nedaudz cukura līdzsvara nodrošināšanai - turpiniet apļveida kustības, izšķīdiniet graudus.
4. Pipari. Paprikas, melnā, kajenas vai cita maisījums, deva ir patvaļīga. Saputojot, ņem paraugu.
5. Ielejiet sausas sinepes vai pievienojiet parasto krēmveida, iespējams, graudos.
6. Pēdējo reizi sajaucam, līdz visas piedevas ir vienmērīgi sadalītas, uzglabāšanai mēs pārvietojam uz tīru trauku ar vāku.
Mēs izmantojam un pasniedzam maigu majonēzi bez atdzesētām olām. Bez apetītes.
