Kūpināti rožaini kātiņi pat fotoattēlā šķiet garšīgi. Jūs tos varat viegli iegādāties jebkurā hipermārketā, taču pievērsiet uzmanību sastāvam. Ir milzīgs daudzums nevēlamu piedevu. No visiem ekrāniem ārsti pastāvīgi brīdina, ka masveida smēķēšanas laikā ražošanā tiek izmantots daudz sāls, kas ir kaitīgs pat veselīgam ķermenim. Jūs varat aizmirst par visām nepatikšanām, ja pats kūpinātavā gatavojat kūpinātu vistas stilbiņus. Svaigs produkts ir patīkami pasniegt. Vistas kājas, kas vārītas bez dūmiem un konservantiem, bieži tiek izmantotas zupu un salātu pagatavošanai. Recepte noderēs mājsaimniecēm, kurām ir kotedža, kas dzīvo savā mājiņā.
Produktu saraksts
Kūpinātas vistas stilbiņi tiek pagatavoti pēc receptes tik elementāri, ka sastāvdaļu saraksts piesaista, aizrauj ar savu vienkāršību. Tas būs nepieciešams:
- 1-1,5 kg vistas kāju;
- pieejamās garšvielas;
- sāls.
Starp ierīcēm noteikti ir jābūt kūpinātavai. Neiztikt bez šķeldas, malkas un oglēm.
Smēķēt vistas stilbiņus mājās: soli pa solim
Sākumā ir vērts pieminēt, ka vistas stilbiņu var kūpināt karstā un aukstā veidā. Šajā receptē tiek izmantoti karsti dūmi. To nevajadzētu sajaukt ar šķidrumu, jo starp diviem objektiem nav līdzības. Turklāt šķidrie dūmi nav dabīgs produkts, ko ir vēlams zināt visiem, kas uzrauga pārtikas kvalitāti.
Bungu stieni iemērc ūdenī 5-10 minūtes. Jūs varat nekavējoties mazgāt gaļu, ja nav laika gaidīt. No kājām ir nepieciešams noņemt pūku, spalvu, nevajadzīgas ādas paliekas.
Garšvielu izvēle daļēji ietekmē gatavo kūpināto vistas stilbiņu garšu. Lai arī daži uzskata, ka dūmu smaka pārtrauc jebkādu garšvielu lietošanu, tā daļēji to slāpē. Iecienītākās garšvielas savāc atsevišķā bļodā. Fotoattēlā redzams, ka paprikai pievieno melnos piparus un kariju.
Sālīšanas laikā bungādiņa ļaus sulai iekļūt, tāpēc produkts jāiznīcina no liekā ūdens. Pēc mazgāšanas noteikti nedaudz nosusiniet to ar salvetēm vai turiet gaisā. Tad kājas tiek pārnestas uz ērtu trauku, pārklātas ar garšvielām, sāli, kā fotoattēlā.
Lai katrs gabals būtu marinēts, jums ir jāsajauc kātiņi. Viņi sālīs 5-6 stundas. Procedūru ir ērti veikt vēlu vakarā, ja smēķēšanu plānots sākt no rīta.
Liekamais sāls un garšvielu daudzums būs jānoņem, rūpīgi mazgājot gaļu. Un atkal - pirms ievietošanas kūpinātavā - tas ir jāizžāvē.
Ir pienācis laiks doties uz vietni, uzstādīt kūpinātavu, aizpildīt lodziņu ar alkšņa koka skaidām. Noteikti apakšā ievietojiet pannu vai folijas gabalu, nevajadzīgus piederumus tauku savākšanai, pretējā gadījumā tas sadegs uz zāģu skaidām, izdalot nepatīkamu smaku. Zemāk ir malka.
Smēķēšanai sagatavotās apakšstilbi izkārtoti uz grila nejaušā secībā. Ir svarīgi, lai starp tām būtu atstarpe, kā fotoattēlā. No mikroshēmām paaugstināsies dūmi, vienmērīgi apņemot produktu. Vāks aizveras augšpusē.
Karsti kūpinātu stilbiņu process mājās ilgst apmēram 50–60 minūtes. Atcerieties aplūkot izstrādājuma krāsu, paceļot vāku. Pamazām parādās patīkama zeltainība.Tas nosaka kūpinātas gaļas gatavību.
Kad vistas kājas ir kūpošas, jūs varat atvērt vāku, turēt gaļu kūpinātavā vairākas minūtes, lai tā nogatavotos, un pēc tam to ievietot uz šķīvja. Tiek uzskatīts, ka pirms lietošanas ir nepieciešama iedarbība 3-4 stundas. Tomēr es gribu izmēģināt uzreiz un pēc tam izbaudīt auksti kūpinātu stilbiņu garšu. Bez apetītes.
