Līdz divdesmitā gadsimta sākumam tie tika pagatavoti daudzās Itālijas dienvidu ģimenēs un kalpoja par gremošanas līdzekli īpaši cienījamiem viesiem. 1988. gadā uzņēmējs M. Canale reģistrēja preču zīmi Limoncello. Šī dzēriena fani uzskata, ka tikai no citroniem, kas auguši Itālijas dienvidos, jūs iegūstat īstu limoncello, bet mājās jūs varat pagatavot gardu dzērienu no tiem citroniem, kas atrodas izplatīšanas tīklā. Galu galā šo augļu ķīmiskais sastāvs nav lielā mērā atkarīgs no vietas, kur tie auga. Galu galā citroni aug reģionos ar aptuveni tādu pašu silto subtropu klimatu.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu citronu dzērienu mājās, jums būs nepieciešams:
- 0,5 l laba degvīna, vēlams no Alfa spirta;
- 5-6 citroni;
- 300 ml ūdens;
- 300 g cukura.
Citronu liķiera pagatavošana
1. Citronus ielejiet ar karstu ūdeni 2-3 minūtes, pēc tam labi nomazgājiet un nosusiniet.
2. Nogrieziet mizu ar nazi vai dārzeņu mizotāju pēc iespējas plānāk. Limoncello pagatavošanai ir nepieciešams tikai plāns mizas slānis, un šī dzēriena pagatavošanai neizmanto ne citrona ķermeni, ne tā sulu.
3. Pārlejiet mizu burkā un ielejiet degvīnu. Burku nepieciešams novietot tumšā vietā un trīs dienas turēt istabas temperatūrā. Degvīna vietā varat izmantot labas kvalitātes mājās gatavotu moonshine.
4. Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru, sīrupu vajag tikai uzkarsēt, bet nevārīt.
5. Izkāš uz mizas uzlietās degvīna, to labi izspiež un liek sīrupā.
6. Kad sīrups ir atdzisis, tas ir jāfiltrē un atkal labi jāizspiež ar mizu. To var izmantot smalkmaizīšu un citronu pīrāgu pagatavošanai.
7. Apvienojiet sīrupu ar degvīnu un atstājiet to joprojām ledusskapī divas dienas.
Viņi dzer Limoncello dzērienu, kas ir labi atdzesēts. Viņi to ielej glāzēs, kuras arī turēja saldētavā.
Citronu dzēriena uzkošana netiek pieņemta.
