Šī gaļas mašīnā esošo nažu asināšanas metode ir pieejama visiem. Viņš no jums neprasa specializētus instrumentus vai ierīces, tāpēc tas prasīs minimālu sagatavošanos un jūs varat sākt asināt gandrīz nekavējoties. Šī ir vienkāršākā un visizplatītākā tehnoloģija, kas piemērota gan elektriskām, gan manuālām gaļas mašīnām.
Kas jums vajadzīgs?
- Bloks parasto virtuves nažu asināšanai vai koka bloks ar smilšpapīra gabalu.
- Nedaudz krāna ūdens.
Gaļas maļamā naža asināšana pats "dari pats"
Mēs sākam ar gaļasmašīnas izjaukšanu. Atskrūvējiet gredzenu un izņemiet nažus.
Uz nažiem, kas darbojas ilgi, skaidri redzami riski, iekrišanas un šķeldas.
Apaļo nazi sauc par acu nazi. Caur to cieš urbumu malas: tie sabojājas, izliekas un kļūst noapaļoti. Arī ļoti ilgas darbības laikā naži var iegūt viļņveidīgu formu, nevis asmeni taisnā virsmā.
Tātad, mēs ņemam akmeni asināšanai, tam jābūt plakanam. Varat arī izmantot slīpripu.
Iemērciet sūkli ūdenī un samitriniet naža asinātāja virsmu.
Mēs ieliekam nazi no gaļas mašīnā ar asmeņiem uz stieņa un ar pretēju kustību, ar nelielu spiedienu, mēs sākam asināt. Asināšanas laiks ir atkarīgs no nodiluma pakāpes. Ja jūs to darāt regulāri, tad ar vienu nazi tas prasa apmēram 2-3 minūtes nepārtraukta darba.
Ja jums nav pieejams asināšanas disks, varat to izdarīt pats. Jums jāpaņem taisna dēļa vai taisna koka bloka un smilšpapīra gabals. Jo smalkāka ir papīra graudainība, jo labāk.
Ielieciet papīru zem stieņa. Labākai stiprināšanai varat to salabot ar mēbeļu skavotāju, taču tas nav nepieciešams - nospiežot, papīrs labi notur un neslīd.
Mēs mitru naža virsmu ar ūdeni un samaļam gaļas mašīnā nažus ar tādu pašu turp un atpakaļ kustību.
Pēc spīduma un rakstu pazušanas apļu formā jūs varat noteikt virsmas vienmērīgumu un asināšanas līmeni.
Pēc asināšanas visas virsmas spīd kā jaunas. Visi riski vairs nav.
Pēc tam jūs varat noskalot nažus zem tekoša ūdens, lai noņemtu sīkas metāla daļiņas un nosusinātu. Savāc gaļas mašīnā.
Protams, izmantojot īpašas slīpmašīnas un instrumentu slīpēšanas rīkus, nažu asināšanas kvalitāte būs augstāka, es ar to neapstrīdēšu. Es tikko parādīju, kā to izdarīt vienkārši bez nevajadzīgām nepatikšanām manā virtuvē.
Ja jūs zināt metodi vieglāk - rakstiet komentārā, es domāju, ka visi būs ļoti ieinteresēti. Paldies par uzmanību!
