Ja jūs pēkšņi nolēmāt pārsteigt savu ģimeni un draugus, īpaši bērnus, tad šī patiesi unikālā recepte ir paredzēta jums. Es jums pastāstīšu, kā no augļiem pagatavot saldu, pilnīgi dabīgu ikru. Tas būs ļoti līdzīgs reālajam, un tāpēc to var izmantot pat praktiskiem jokiem.
Sastāvdaļas
Apelsīnu ikru pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- Viena apelsīna sula.
- Cukurs - 30 gr.
- Ūdens - 50 ml.
- Agars-agars - 1/2 tējkarotes.
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 0,5 l.
Es domāju, ka visas sastāvdaļas ir pieejamas. Un, ja jūs nekad neesat lietojis agara agaru, tad jums uzreiz bija vairāki jautājumi: kas tas ir, kur to iegūt un vai tas ir bīstams.
Agara agars - Tas ir absolūti dabīgs pārtikas biezinātājs. Bieži izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī citās jomās, piemēram, medicīnā, kosmetoloģijā utt. Tas ir ne tikai drošs, bet pat noderīgs, bet neaizmirstiet par sastāvdaļu nepanesamību. Agara agars ir izgatavots no jūras aļģēm, tāpēc šī nav kaut kāda ķīmija, bet pilnīgi dabīgs produkts.
Kur nopirkt agaru-agaru? Lielākajā daļā lielveikalu tas ir pieejams, un jums tas jāmeklē tajā pašā vietā, kur tiek pārdots parastais želatīns un citi konditorejas izstrādājumi un kulinārijas piedevas.
Soli pa solim recepte augļu ikru pagatavošanai
Mēs uzliekam pannu uz plīts. Izspiediet viena apelsīna sulu. Ielejiet pannā, iepriekš to filtrējot, lai noņemtu kaulus un mīkstumu.
Pievienojiet dzeramo ūdeni. Es izmēru daudzumu ar pusi apelsīna.
Pievienojiet cukuru.
Ielejiet agara-agaru.
Uz lēnas uguns nepārtraukti maisot, uzkarsē. Vāra un maisa vēl 1-2 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Ļaujiet mazliet atdzist. Tad mēs savāc iegūto sīrupu šļircē.
Mēs ņemam puslitru vai citu burku. Tajā ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu. Eļļai jābūt aukstai. Tāpēc to iepriekš atdzesē pudelē vai burkā.
Pilienos izspiediet sīrupu eļļā no šļirces.
Kaviārs labi nosēžas līdz kārbas apakšai.
Pēc tam caur caurduri izkāš olas, noņemot eļļu.
Iegūto kaviāru iegremdē bļodā ar aukstu ūdeni. Liekā eļļa peldēs virs ūdens.
Atkal filtrējam caur caurduri.
Tas izskatās pārsteidzoši.
Tas bija kaviārs, kas izgatavots no apelsīna.
Šādu augļu kaviāru var izgatavot no citiem augļiem. Piemēram, no citrona:
No avenēm:
No kivi:
Ļoti skaisti! Un pats galvenais - viss ir dabiski un tāpēc droši!
Pasniedz ar jogurtu, kefīru vai skābo krējumu.
Noskatieties video
Ja pēkšņi kaut ko nesaprotat receptē, tad noskatieties video klipu, kurā skaidri redzams augļu ikru pagatavošanas process.
