Jaunās zivis tiek turētas skolās. Pieaugušie visbiežāk dzīvo vieni. Par plēsonīgu izvietojumu un iespaidīgo jūras asaru muti viņi sauc arī par jūras vilku.
Daudzās Eiropas valstīs lavrack ir vērtīga komerciāla zivs. Pašlaik tirdzniecības tīklā jūs varat iegādāties jūras asaru zivis gan saldējumā, gan atdzesētā veidā. Savvaļā sastopami diezgan lieli īpatņi, kuru svars ir līdz 8-10 kg un garums līdz 1 m. Izplatīšanas tīklā visbiežāk tiek pārdoti jūras asari, kas sver 400 - 800 g un nav garāki par 30 - 50 cm.
Ceptu jūras asaru pagatavošana pannā prasa ne vairāk kā 45 minūtes. No tiem 15 minūtes - zivju sagriešanai un pagatavošanai, un 25 - 30 minūtes būs vajadzīgas to cepšanai.
Sastāvdaļas
Divām porcijām ceptu jūras asaru jums ir nepieciešams:
- divi nesadalīti jūras basi, katrs sverot 400–500 g;
- zemes pipari 3-4 g;
- rupja sāls 6-7 g;
- pikanti garšaugi un citas garšvielas 2-3 tējk ;
- eļļa 60 ml;
- citronu
- milti 70 - 80 g.
Jūras asaru recepte
1. Atdzesēts jūras asaris jānotīra no zvīņām, nogrieztas visas spuras. Tas jādara uzmanīgi. Muguras spuras stari ir ļoti asi.
2. Pēc tam, kad visi svari ir noņemti un spuras ir nogrieztas, jums ir nepieciešams nolauzt vēderu un noņemt visas iekšpuses.
3. Uz mazgātām zivīm jums ir jāveic divi - trīs ne ļoti dziļi griezumi katrā pusē.
4. Pēc tam apkaisa zivis ar citronu sulu. Sarīvē ar sāli no visām pusēm. Apkaisa ar pipariem un sausiem zaļumiem. Atstājiet jūras asaris 8-10 minūtes uz galda.
5. Pēc tam ripiniet zivis miltos.
6. Pannā sakarsē eļļu. Apcepiet jūras asari no katras puses 7-8 minūtes.
Cepts jūras asaris ir lieliski piemērots jebkurai maltītei. Ja vīrietis gatavojās sarīkot romantiskas vakariņas savai mīļotajai sievietei, tad labākais risinājums ir cepts jūras asaris.
