Laiks: 40 minūtes
Izeja: puslitra burka.
Produkti:
- - šampinjoni - 500 g;
- - Sāls - 1 st. l (bez slaida);
- - cukurs - 1⁄2 ēdamk. l .;
- - krustnagliņas - 3 pumpuri;
- - garšviela - 4 gab .;
- - melnie pipari - 6 gab .;
- - lauru lapa - 1-2 gab .;
- - saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l .;
- - etiķis - 1 ēd.k. l .;
- - ūdens - 250 ml.
Nepieciešamie produkti.
Marinēšanai vairāk piemērotas ir mazas sēnes. Ielejiet šampinjonus caurdurī, ātri tos nomazgājiet.
Katliņā ielejiet ūdeni saskaņā ar recepti. Mēs uzņemam ēdamkaroti sāls. Pēc kalna ielešanas no pilnas sāls karotes ielejiet sāli ūdenī.
Katliņā ar ūdeni ielej pusi ēdamkarotes cukura.
Ja jūs iegādājāties lielas sēnes, tad tās vajadzētu sagriezt šķēlēs. Mēs sēnes nesmalcinām pārāk smalki, bet sagriežam lielās, skaistās šķēlēs (ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanas laikā sēņu šķēles samazināsies). Mazie šampinjoni atstāj veselus.
Ielejiet sēnes sagatavotā katliņā ar ūdeni. Sākumā šķiet, ka nepietiek ūdens, bet sēņu vārīšanas laikā ūdens pilnībā aizsegs sēnes, pateicoties tām izdalītajai sulai. Mēs uz plīts ievietojam kastroli ar sēnēm.
Verdoša ūdens laikā veidojas daudz putu. Mēs savācam iegūto putu un izmetam. Uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku vāra sēnes 20 minūtes. Tad pievienojiet lauru lapu.
Marinādei pēc garšvielām pievienojiet garšvielas: piparus, krustnagliņas, diļļu sēklas.
Marinādē ielej ābolu sidra etiķi.
Pagatavojiet šampinjonus tagad ar garšvielām un etiķi vēl 15 minūtes.
Tagad noņemiet katliņu no uguns. Atdzesētās sēnes kopā ar marinādi ievieto puslitra stikla burkā.
No augšas sēnes piepildiet ar saulespuķu eļļu. Pārklājot burku ar sēnēm ar neilona apvalku, ielieciet ledusskapī nakti, lai sēnes būtu uzpūstas. Marinētas sēnes saskaņā ar šo recepti vairākas dienas tiek uzglabātas aukstumā.
