DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Brīvdienu duets: pankūkas ar citrusaugļu pavadījumu
Kāpēc gan ne īpaši ar apelsīniem vai greipfrūtiem, citroniem vai mandarīniem? Jo šajā interpretācijā tie ir savstarpēji aizvietojami. Piemēram, kāds domā, ka mandarīni ir maigāki pēc garšas nekā apelsīni. Spilgtāks par citronu pēc laima garšas. Ar īpašu "izcelt" - greipfrūtiem vai pomelo.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Dažiem apelsīni bez sēklām ir ideāli piemēroti. Pikējošie kulinārijas eksperti uzskata, ka dažreiz spāņu valoda ir sulīgāka nekā turku augļi, un dzeltenajiem greipfrūtiem ir pavisam cita garša nekā tā rožainajiem.
Augļu veids un, protams, ingvera un cukura daudzums nosaka, kā izrādīsies galaprodukts (pankūku eskorts): salds, skābi salds, pikanti salds.
Mīklas sastāvdaļas:
  • 250 g piena un miltu;
  • apmēram 120–150 ml ūdens;
  • ēdamkarote sviesta (krējuma) un cukura;
  • ceturtdaļa tējkarotes vanilīna un sāls;
  • divas olas;

apelsīnu eskorts:
  • divi apelsīni;
  • pusotra citrona;
  • no 20 līdz 100 g ingvera;
  • no 100 g cukura.

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Kā un ko darīt:
Kamēr ūdens vārās, sviestu izkausē, es to labi sasildu un pienu.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Sakuļ sviestu ar olām, vaniļu, cukuru, sāli.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Maisot, ielejiet pienu, ielejiet miltu straume. Pēdējā lieta, ko pievienoju mīklai, ir ūdens.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Tiklīdz tiek iegūta viendabīga masa, retāk nekā fritieriem, es to atlicinu uz 30 minūtēm vien. Un es gatavoju garšīgu pankūku pavadījumu.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Es nomizošu visus augļus. Es sagrieztu citrusaugļus sloksnēs (kubiņos), noņemot sēklas, bālganu kodolu. Es no augļiem izspiedīšu sulu. To var izdarīt ar karoti, virzītāju kartupeļu biezenim vai vienkārši ar rokām traukos, kuros gatavošu ēdienu, lai nepazaudētu pilienu dārgā nektāra.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Tad, kad izveidojusies daudz sulas, pannā ielej cukuru. Kamēr tas izšķīdīs apelsīnu masā, es notīra ingvera sakni, berzē to (izmantojot parasto rīvi ar maziem caurumiem). Es viņu sūtu uz poda.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Es visu uzdedzinu. Maisot, es uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts. Šis process būs jāatkārto vēl trīs reizes.
Ja vēlaties atstāt šādu yummy ilgstošai uzglabāšanai, tad intervāls starp sildīšanu un dzesēšanu būs vismaz 12 stundas. Tagad esmu pārliecināts, ka viss paliks nekavējoties. Galu galā izrādās, ka gatavais produkts ir aptuveni 300 g, tāpēc pēc īsa (vairāku minūšu) intervāla es nolēmu gatavot delikatesi uz minimālas uguns, lai visai masai būtu laiks vienmērīgi sasilt.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Īpašā pannā cep pankūkas, tieši pirms pirmās pagatavošanas to ieziež ar nelielu tauku daudzumu. Ja jūs gatavojat parastu pannu, laiku pa laikam pārbaudiet, vai tā nav sausa.
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Kad būs gatavs brīnišķīgais karsto pankūku kalns ar tik svētku garšīgu apelsīnu pavadījumu, pat vismodernākais gardēdis no tā diez vai atteiksies!
Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts

Svētku duo pankūkas ar citrusu eskorts
Komentāri (0)

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām