Sastāvdaļas
- makrele - četras zivis;
- sojas mērce - pieci simti mililitru;
- garšvielas pēc garšas;
- vārīts ūdens istabas temperatūrā.
Zivis ir jāizķidā. Labāk to darīt, kamēr tas ir sasalis, tad iekšpuses būs daudz vieglāk noņemt. Neaizmirstiet noņemt spuras. Mēs labi noskalojam un gaidām, līdz tas pilnībā atkusīs.
Kad zivju liemeņi kļuvuši mīksti, mēs tos sadalām divās daļās, sagriežam fileju, uzmanīgi atdalot filejas daļu no kores. Tam vajadzētu izrādīties aptuveni tāpat kā fotoattēlā.
Mēs ieliekam gatavo fileju dziļā traukā (neliela panna, trīs litru burka).
Mēs sagatavojam sava veida marinādi. Lai to izdarītu, sojas mērci mēs atšķaidām ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, lai sāls atbilstu jūsu gaumei. Labāk ir darīt nedaudz sālītu, zivju garša no tā tikai kļūs labāka.
Gatavo fileju mēs pilnībā piepildām ar marinādi, lai liemeņi būtu pilnībā aizvērti un varētu izturēt divas stundas.
Pēc tam, kad zivju fileja ir marinēta, izlejiet marinādi un nelielā daudzumā eļļojiet filejas iekšpusi ar garšvielām.
Garšojiet fileju, pagrieziet to ar rullīti. Tad, cieši turot rullīti, lai neatslābtu, mēs to uzliekam uz iesma, kā parādīts fotoattēlā.
Iesmi ar marinētām un garšvielām saturošām skumbrijas rullīšiem tiek pārvietoti uz jau uzsildītu un labi sadedzinātu ogļu bārbekjū. Cepot, mēģiniet apgriezties pēc iespējas biežāk.
Kad ruļļi būs gatavi, uz tiem parādīsies kraukšķīga garoza ar tumši brūnu nokrāsu, un gaļa iekšpusē kļūs balta.
Paskatieties, cik skaisti tas izrādījās, bet tas garšo tikai debesu priekus. Es sirsnīgi iesaku visiem atkārtot šo recepti.
Jūs varat gatavot citas zivis ar tik lielisku recepti. Ogļu zivīm vienmēr ir bailīga garša.
Bez apetītes.
