Mājās gatavots augļu ledus ir daudz veselīgāks nekā rūpniecības produkts. Jūs kontrolējat procesu no un uz, un jūs varat būt pārliecināti, ka nav kaitīgu piedevu vai ķīmisku krāsvielu. Sabiezēšanai varat izmantot cieti vai želatīnu, vai arī varat iztikt bez tiem.
Jūsu ērtībai mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar fotoattēlu un visu darbību detalizētu aprakstu.
Sastāvdaļas
- 250 g ogu;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1 ēd.k. cukurs.
Es izmantošu jambolan ogas. Džambolans - Šī ir smaržīga un sulīga oga, kuras dzimtene ir Indija. To audzē arī Austrālijā, Austrumāfrikā un Filipīnās. Vietējie iedzīvotāji apzinās tā diurētiskās, savelkošās, carminative un anti-zingotiskās īpašības. Šie augļi ir bagāti ar tanīniem un pektīniem, kā arī ir piesātināti ar lielu daudzumu organisko skābju un minerālu: magniju, kāliju, kalciju, dzelzi, nātriju, fosforu. Jambolan ogas var ēst svaigas vai žāvētas. No tiem pagatavo arī želeju, sīrupus, sulas, konservus un etiķi. Augļu garša atgādina citrona un greipfrūtu maisījumu, un tos bieži izmanto kā aizstājējus.
Tikai daži cilvēki zina par šiem augļiem, tāpēc, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu kārumu, mēs iesakām pagatavot augļu popsicle no jambolan.
Jūs varat izmantot gandrīz jebkuras ogas: ķiršus, zemenes, Viktoriju, avenes utt. Un pat arbūzs!
Saldējuma pagatavošanai būs nepieciešama arī dziļa bļoda, marle, blenderis, popsicle formiņas un brīva vieta saldētavā.
Ja mājās nav īpašas saldējuma formas, izmantojiet parastās plastmasas krūzes. Nosedziet tos ar folijas plāksnēm - un koka nūjas tiks droši nostiprinātas.
Augļu ledus pagatavošana:
1. No ogām noņemiet sēklas.
- Ielejiet ogas plašā, dziļā bļodā.
- Saspiediet kaulus ar pirkstiem.
- Ielejiet nedaudz ūdens, lai kaulus viegli atdalītu no mīkstuma.
2. Izspiediet sulu.
- Ievietojiet jambolan mīkstumu blenderī un sasmalciniet līdz biezai kartupeļu biezenim.
- Pievienojiet glāzi ūdens un izspiediet sulu caur marli. Šim daudzumam vajadzētu būt pietiekamam 6 popsicle veidnēm.
3. Pievienojiet cukuru.
- Ielejiet glāzi cukura un kārtīgi samaisiet. Izmēģiniet to un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz cukura.
4. Aizpildiet popsicle veidnes.
- Nomazgājiet un nosusiniet saldējuma veidnes un nūjas.
- Ielejiet sulu kārbās.
- Ievietojiet nūjas.
5. Iesaldējiet sulu ledusskapī.
- Ievietojiet sulas konservus saldētavā un atstājiet tos tur uz nakti.
6. Baudiet neparasto saldējuma garšu.
- Nakts laikā šķidrums sasalst, tāpēc nākamajā dienā varat nobaudīt kārumu.
- Izņemiet popsicle no saldētavas. Minūti turiet veidnes zem auksta ūdens straumes.
- Pārlieciet skārdenes ar irbulīšiem lejā virs lielas šķīvja.
- Pēc minūtes pats saldējums slīdēs uz šķīvja.
- Labi izkārtojiet un pasniedziet viesiem.
Šāds cienasts ne tikai iepriecinās jūsu mīļos ar neparastu garšu, bet arī palīdzēs viņiem atsvaidzināties karstā vasaras dienā. Jaunākajiem viesiem, bez šaubām, patiks veids, kā šāds saldējums mēles krāso purpursarkanā krāsā.
Ja veidnes nekur nav jāieliek saldētavā, pievienojiet cukurotajai sulai pietūkušu pārtikas želatīnu un ielejiet iegūto kartupeļu biezeni nelielā bļodā. Ielieciet to ledusskapī uz 6-8 stundām un izbaudiet oriģinālo tropisko želeju.
