Kalmāra gaļa satur daudz olbaltumvielu, ko cilvēka ķermenis viegli sagremo un gandrīz pilnībā absorbē. Ņemot vērā labo garšu un budžeta izmaksas, kalmāri ir pieprasīti starp patērētājiem. Izmantojiet šo gliemju pirmā un otrā ēdiena, uzkodu, salātu pagatavošanai.
Kā garšīgi apcept kalmārus pannā
Lai pagatavotu divas pannas ceptu kalmāru porcijas, jums ir nepieciešams:
- 4 liemeņi saldētu, izķidātu kalmāru ar kopējo svaru aptuveni 600–700 gramus;
- 50 ml sojas;
- 1/2 tējk zemes pipari;
- 1 tējk karijs
- 1 tējk sausi pikanti garšaugi;
- 30 ml eļļas.
1. Atkausējiet kalmārus istabas temperatūrā.
2. No iekšpuses noņemiet iekšējo orgānu paliekas un caurspīdīgas cietās plāksnes. Tas ir rudimentārs apvalks. Kalmārus ielej ar verdošu ūdeni. Šis paņēmiens noņem augšējo krāsoto ādas slāni.
3. Mazgātais kalmārs jāmarinē sojas, piparu, karija un garšaugu maisījumā. Marinē pusstundu.
4. Ir svarīgi neaizmirst iegriezt liemeņus vienā pusē. Šis paņēmiens veicina labāku kodināšanu. Lai nesagrieztu cauri kalmāriem, mantijas iekšpusē ir jānovieto plakans plats nazis.
5. Uzkarsē eļļu kastrolī. Ielieciet kalmārus ar iegrieztu pusi uz leju. Apcep 3 minūtes.
6. Pagriezieties uz otru pusi un apcepiet pāris minūtes.
Cepti kalmāri ir labi gan kā neatkarīgs karstais ēdiens, gan kā auksta uzkoda.
Jūs varat tos pasniegt ar garnīru. Cepti kalmāri pannā labi sader ar rīsiem.
