Kā padarīt gaisa bezē?

Bezē pagatavošana prasīs apmēram divas stundas, bet vislabāk ir atstāt bezē mizu vēl vienai dienai. Ja bezē ir pareizi žāvēts, bezē kodols ir sauss un nav viskozs, tas viegli nokož un kūst mutē. Gan pieaugušie, gan bērni mīlēja bezē, savukārt bezē nav lieku mārciņu. Turklāt, gatavojot bezē, jūs varat pielāgot cukura daudzumu. Pagatavošanai ir vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas - tās ir olas un cukurs.

Gatavošanas laiks: divas stundas.
Gatavošanas grūtības: viegli.
Sastāvdaļas

• Divas olas;
  
• Simt grami cukura;
  
• Folija cepšanai;
  
• Konditorejas maisiņš.

Gatavošanas recepte:
Iesācējiem jums vajadzētu izskalot olas, tas palīdzēs izvairīties no salmonellas. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma un sadaliet divās dažādās plāksnēs. Dzeltenums vairs nav vajadzīgs, to var izmantot citās receptēs.

Sakuliet olbaltumvielu ar maisītāju. Mēs sākam no pirmā ātruma, pakāpeniski palielinot ātrumu. Beat līdz bieza, balta, viskoza masa. Ielejiet cukuru un turpiniet saputot. Visiem saharīniem vajadzētu izkausēt. Masai vajadzētu būt biezai un neizplūst no slotiņas. Masai vajadzētu stāvēt un palikt uz slotiņas. Jums vajadzēs pārspēt apmēram desmit minūtes.


Mēs sagatavojam konditorejas šļirci deponēšanai. Lai masu būtu vieglāk ievietot maisiņā, mēs mīklas maisiņu velkam uz krūzes. Masu izklāj iekšpusē ar karoti.
Tālāk mēs pārklājam cepešpannu ar foliju un iestādām bezē. Jo mazāka ir bezē, jo ātrāk tā tiek cepta. Jūs varat ieslodzīt visas formas, kas jums patīk.
Liek cepeškrāsnī, lai cep. Cepeškrāsni vajadzētu sildīt līdz 70 grādiem, nevis augstāk. Cep vienu stundu. Dažreiz atveriet cepeškrāsni un vērojiet, lai apakšdaļa nedeg, ja dibens ir brūns, mēs mazinām uguni.


Pēc stundas samaziniet uguni līdz 50 grādiem, atveriet durvis un atstājiet atvērtas tā, lai iztvaikošana izietu. Atstāj cept vēl stundu.

Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet to nakti. Jūs varat ēst tūlīt, tiklīdz tie ir atdzisuši un viegli atpaliks no formas. Pasniedz tēju par labu filmu!