DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Panna cotta ar apelsīniem
Šīs ārstniecības pamatā ir tradicionāls raksturs. Galu galā itāļi, pretendējot uz deserta autoru lauriem, to nevar iedomāties bez vārīta krējuma. Tajā pašā produktu kombinācijā viss pārvēršas par izsmalcinātu desertu, ko glaimojoši pasniegt jebkuram pavāram, mājās audzētam vai profesionālam. Un tas, ka apelsīnus šodien var iegādāties neatkarīgi no gadalaika, dod iespēju izmantot šāda kāruma recepti, kad vēlaties.
Nav grūti sagatavot “sīkumu”, taču jums ir jāpaiet pietiekami daudz laika, lai deserts sasaltu un iegūtu perfektu formu.
Sastāvs trim apelsīniem:
  • 400 ml krējuma;
  • 40 g (bez kalna) cukura krēmīgai masai + ēdamkarote apelsīnu masai;
  • ūdens pēc vajadzības;
  • 10 g želatīna.

Panna cotta ar apelsīniem

Kā un ko darīt:
ar oranžu, vienu un iepriekš mazgātu, noņemiet miziņas lenti. Izrādās, ka tos izspiež, es ekstrahēju dārgas sulas pilītes. Nē, es izmantoju veselas lentes. Nomizoti apelsīni noderēs vēlāk. Es to slēpju ledusskapī. Es uz mazas uguns iecilāju krējumu ar cukuru.
Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Baltie kristāli izšķīst, es ielieku mizu katliņā. Aromātisko masu pēc dažām minūtēm noņemu no plīts, atstāju 30 minūtes zem vāka. Pirms kombinēšanas ar krēmveida masu, pusi želatīna daļas iemērciet ūdenī, ja tas norādīts uz iepakojuma. Kamēr biezinātājs sasniedz želejas stāvokli, es no krēma noņemu mizu. Tad es atdodu viņus ugunij. Pievienojiet izspiestu želatīnu. Ja želatīns ir tūlītējs, tas neprasa papildu procedūras, es to tūlīt ievada krēmā. Ātri visu sajaucu tā, lai neveidojas kunkuļi. Es neļauju krēmam vārīties. Tiklīdz želatīna kristāli izkūst, es gatavo masu ielej krēmu veidotājos (zemās glāzēs, glāzēs ar platiem laukiem), ko es pārklāju ar salīmējošu plēvi.
Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Es tās nosūtu ledusskapī divas stundas. No atlikušajiem diviem apelsīniem izspiediet sulu. Oriģinālajā avotā to ieteica atšķaidīt ar ūdeni, lai iegūtu 250-300 ml šķidruma. Tomēr es to nedaru, pietiek ar dabīgu sulu. To viegli sasildu ar cukuru, lai saldie kristāli labi izšķīst. Pēc noņemšanas no uguns apelsīnu masā sajauc atlikušo, izmērcēto vai tūlītējo želatīna daudzumu. Es gaidu, kad šis yummy sastāvs atdzisīs. Ja jūs tūlīt to ielejat uz krēmveida pamatnes, tas var izkausēt. Tikai tad, kad apelsīnu masa ir atdzisusi, es to piepildu ar deserta sniega balto pamatni.
Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Panna cotta ar apelsīniem

Atdzesē abus slāņus ledusskapī apmēram stundu vai divas. Pirms pasniegšanas strādāšu pie deserta rotāšanas. Lai to izdarītu, man ir nepieciešams oranžs, kas atstāts vēlākai lietošanai. Es to notīra no bālganas garozas, noņem plēves no plēvēm un sagriež. Desertā izklājiet apelsīnu augļu šķēles. Panna cotta ar apelsīniem ir gatava prezentācijai un baudīšanai!
Komentāri (1)
  1. Mira
    #1 Mira Viesi 2017. gada 10. augusts 12:28
    0
    Es vienmēr gribēju zināt, kas ir Panna Cotta)))), un tagad es beidzot uzzināju, ka tas ir garšīgs ēdiens un interesanta prezentācija.Vispirms es to sagatavoju testam un tad atkal draudzenes dzimšanas dienai, tas visiem ļoti patika.

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām