DIY dari pats
Meistarklases, instrukcijas, noderīgi padomi, receptes.
» » »Vistas krūtiņas karbonāde mīklā
Gandrīz visi var ēst vistas gaļu, jo tas ir uzturs. No tā tiek gatavoti daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni.
Maiga vistas gaļa ir ideāli piemērota sasmalcināšanai. Visbiežāk tie tiek izgatavoti no krūtīm. Bet šī vistas liemeņa daļa nav tik sulīga kā vistas kājas.
Lai nodrošinātu, ka krūšu karbonādes neizrādās sausas, ieteicams tās pagatavot mīklā. Cepšanas laikā gaļai ātri izveidojas blīva, kraukšķīga garoza, kuras dēļ gaļas sula paliek karbonādes iekšpusē, un tā izrādās sulīga un mīksta.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Sastāvdaļas
  • vistas krūtiņa - 1 gab .;
  • pipari;
  • zemes krekeri - 125 g;
  • milti - 45 g;
  • augu eļļa - 35 g;
  • ola - 1 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • sāls;
  • piens - 50 ml;
  • karijs - 0,3 tējk;
  • sviests - 35 g;
  • siers - 130 g.

Kā pagatavot karbonādi vistas krūtiņas mīklā


Nomazgājiet vistas krūtiņu, noslaukiet ar papīra dvieli.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Sagrieziet steikos, kuru biezums nepārsniedz divus centimetrus.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Pārklājiet griešanas dēli ar plēvi, uzlieciet uz tā gaļas šķēles. Pārklājiet tos arī ar foliju. Tas jādara tā, lai gaļas sulas izšļakstījumi, sitot gaļu, neizkliedētu dažādos virzienos.
Ar īpašu virtuves āmuru sakuļ fileju līdz 0,5–1 cm biezumam.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Apkaisīt fileju ar sāli un pipariem. Caur katru gaļas gabalu izspiediet nedaudz ķiploku caur ķiploku presi.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Novietojiet steikus tā, lai tie būtu nedaudz marinēti. Pa to laiku sāciet gatavot mīklu.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Ielieciet olu bļodā, pievienojiet pienu, sāli.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Ielieciet miltus, apkaisa kariju.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Izmantojot to pašu putukrējumu, pagatavojiet šķidru mīklu.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Iemērciet sagatavotos steikus mīklā.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Tad sasmalciniet rīvmaizē, kuru pats varat pagatavot no žāvētas maizes.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Lai maize nesadruptu, ar plaukstām piespiediet krekerus pie gaļas. Atstājiet karbonādes uz galda 10-15 minūtes.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet to, ielieciet sviestu. Jūs varat izmantot tikai augu eļļu, taču atcerieties, ka gaļa, kas cepta ar divu veidu eļļu, izrādīsies daudz garšīgāka.
Ielieciet karbonādes uz labi sakarsētas pannas. Uz lielas uguns, neaptverot, pārklāj un cep piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Pārlec uz otru pusi. Apkaisa ar sieru.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Tagad samaziniet siltumu, aizveriet pannu ar vāku un vāriet 8–9 minūtes. Parasti šī laika ir pietiekami, lai karbonāde būtu pilnībā apcepta.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā

Ielieciet uz šķīvja, tuvumā ielieciet konservētus zirņus, apkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet nekavējoties.
Vistas krūtiņas karbonāde mīklā
Komentāri (2)
  1. Leonova
    #1 Leonova Viesi 2017. gada 8. augusts 15:25
    0
    Vistas gaļa ir mūsu viss. Karbonādes parasti gatavoju bez siera, bet nākamreiz noteikti mēģināšu ar to.
  2. Felicity
    #2 Felicity Viesi 2017. gada 8. augusts 17:54
    1
    Izmēģināju to pašu recepti ar laša steikiem, tas izrādījās mazliet sauss, bet ļoti garšīgs! (Labāk ir ņemt Tālajos Austrumus).

Lasīt arī

Kļūdu kodi veļas mašīnām