Vispirms iemērc želatīnu tā, lai tas būtu mīksts, kamēr es gatavoju aprikozes.
Es tos mazgāju un noņemu kaulus, sasmalcinu mīkstumu maisītājā (nevaru mizu nomizot).
Izkaisiet bļodā ar cukuru, ielejiet glāzi ūdens, uzlieciet uguni. Man nepatīk ilgi gatavot, bet tas ir gaumes jautājums.
Želatīns rūpīgi palielina tilpumu, pēc uguns izslēgšanas pievieno to aprikozēm.
Tā kā šķidrums ir tikko vārījies, želatīns izšķīst bez papildu karsēšanas.
Es to ielej formās (es izmantoju vienreizējās plāksnes), ļauj nedaudz atdzist un ievieto ledusskapī.
Parasti šādus desertus gatavoju vakarā, līdz rītam gardums ir gatavs. Atliek sagriezt gabalos. Es tos pārkaisa ar pulverveida cukuru, bet tas nekavējoties uzsūcas, tāpēc varbūt šī nav laba ideja.
Ja vēlaties, lai masa būtu viendabīga, vāriet aprikozes ilgāk, pēc tam izlejiet caur sietu vai izmantojiet rokas blenderi. Man patīk sajust augļu gabaliņus želejā, tāpēc es to ne pārāk sakapāju. Delikatese ir vēsa, aromātiska, mēreni salda. Saldumi ir diezgan apmierinoši, noteikti noderīgāki nekā industriālie. Tie, kas ievēro diētu, cukuru var aizstāt ar fruktozi vai to nepievienot vispār.
