Sastāvdaļas uz mārciņu ogu:
kanēļa nūja;
- 10 g kukurūzas cietes;
- no 100 g cukura;
- 500 ml ūdens + 10 ml cietes atšķaidīšanai.
Kā pagatavot:
paņemiet ogas, labākās no tām iemērciet aukstā ūdenī, nomazgājiet, pēc tam noskalojiet.
Noplēš zirgastes, izņem kaulus. Dariet to pāri pannai, kurā vārīsit zupu, lai nepalaistu garām vienu ķiršu pilienu.
Ielejiet tukšās ogas ar cukuru, tos sakratot, nevis maisot ar karoti.
Pēc divām stundām ķiršu masā ielej ūdeni. Pievienojiet kanēli. Uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanās temperatūrai. Tad pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet liesmas mēli, vāriet zupu vēl 10 minūtes.
Izmantojot karoti ar rievu, no kanēļa noņemiet nedaudz vārītus ķiršus. Tas būs nepieciešams, lai dekorētu trauku. Kanēlis vairs nav noderīgs.
Atlikušās ogas sakuļ ar blenderi. Atgriezieties pannā, atstājot tajā tik daudz šķidruma, cik vēlaties. Starp citu, no tā atkarīgs, cik porcijas zupas izrādīsies.
Apvienojiet cieti ar tējkaroti ūdens un ielejiet katliņā. Vienas minūtes laikā, maisot ar slotiņu, šķidruma trauciņš ir gatavs.
Izslēgt degli? Pagaidiet, līdz zupa atdziest. Un pēc tam to atdzesē ledusskapī. Nepietiek saldumu un spilgta krāsu akcenta? Saputojiet saldo krējumu un ar tiem izrotājiet ar bļodu zupas un pat aizkavētu ogu.
Vai vēlaties piešķirt ķiršu pieskārienu pieauguša cilvēka pieskārienam? Lai to izdarītu, tajā vienkārši ielej glāzi ķirša. Pārsteigts? Bet šādi pirmie kursi ir tālu no retajiem viesiem gardēžu ēdienkartē!
