Karameļu āboli - biznesa ideja. Karameļu ābols - šī frāze var interesēt ne tikai bērnu. Tiem, kas meklē jaunas biznesa idejas, šādu ābolu gatavošana būs interesants risinājums. Ar nelielu finanšu ieguldījumu šī ideja nes diezgan labu peļņu. Ābolu karamelizācijas process kopumā aizņem 40 minūtes, un to var veikt mājās, neiegādājoties speciālu aprīkojumu.
Pārdošanas tirgus
Tā kā produkts vairāk paredzēts bērniem, svētku pasākumos derētu tirgot karameļu ābolus. Tādi pasākumi kā Pilsētas diena, gadatirgus, Masļeņica u.c. ir labākās platformas šādu produktu pārdošanai. Un, ja lielajās pilsētās tirdzniecības politika vairāk sliecas uz stacionārām telpām, tad perifērijā šim naudas pelnīšanas veidam ir pilnīga brīvība. Šobrīd ir tāda shēma: jo tālāk no lielas pilsētas, jo labvēlīgāki ir tirdzniecības nosacījumi. Šis fakts ir jāņem vērā.
Gatavā produkta izmaksas
Šajā rakstā mēs aplūkojam karameļu ābolu ražošanas metodi mājās, neizmantojot īpašu aprīkojumu.Tiem, kuri vēlas profesionāli nodarboties ar šādu biznesu, būtu lietderīgi iegādāties karamelizatoru. Bet, lai saprastu, cik tas ir izdevīgi un laikietilpīgi, parastā katliņā ir jāizgatavo vairākas partijas. Varbūt lietas nekad nenonāks līdz profesionālas ierīces iegādei.
Lai aprēķinātu izmaksas, ņemsim 80 ābolu partiju. Sāksim ar to, ka ābolu cena dažādos gada laikos ir diezgan atšķirīga. Vasaras un rudens periodi tiek uzskatīti par lētākajiem. Ja uzskatām, ka šis laiks ir vispiemērotākais šādu produktu tirdzniecībai, tad to varam uzskatīt par pozitīvu faktu, kas ietekmē izmaksas. Vidējā cena par 1 kg sezonas ābolu svārstās no 50 līdz 100 rubļiem. Par šo cenu var iegādāties 8 vidēja lieluma augļus. Nav grūti aprēķināt, ka 80 āboli maksās 1000 rubļu. Arī ražošanai jums būs nepieciešama īpaša karamele, kuras izmaksas ir 250 rubļi. un 2,5 kg cukura par summu 75 rubļi. Iepakojuma un elektrības izmaksas kopā būs 150 rubļu.
Tagad jūs varat veikt vienkāršus aprēķinus:
- Āboli 1000 rub.
- Karamele 250 rub.
- Cukurs 75 rub.
- Iepakojums maksā 150 rub.
Kopā: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (viena gatavā ābola izmaksas).
Ja mēs uzskatām, ka gatavā karameļu ābolu pārdošanas izmaksas svārstās no 100 līdz 150 rubļiem, tad šādas izmaksas var dot diezgan lielu peļņu. Pārdodot 15 ābolus par 100 rubļiem, tiek atmaksātas visas partijas izmaksas. Un, ja jūs uzskatāt, ka pirkto ābolu cena var būt zemāka, tad šis aprēķins kļūs vēl interesantāks.
Materiāla sagatavošana
Lai pagatavotu karameļu ābolus, jums būs nepieciešams:- vidēji lieli āboli 80 gab.;
- karameļu glazūra 425 g;
- granulēts cukurs 2,3 kg;
- ūdens 470 ml;
- iepakojuma maisiņi 80 gab.;
- nūja 80 gab.;
- maizes maisījums pēc vēlēšanās.
Zaļie augļi ir vislabāk piemēroti karameļu ābolu pagatavošanai. Parasti tiem ir diezgan blīva struktūra un tie izskatās skaisti, kad tie ir pabeigti.
Āboli ir labi jānomazgā, jānoņem kāts un rūpīgi jānoslauka. Tad katrā auglī jāievieto nūjas turētājs. Kociņa asais gals ir iestrēdzis kātiņa zonā. Šiem nolūkiem tiek izmantoti koka vai plastmasas nūjas. Parasti veikalos, kas pārdod glazūru, jūs varat viegli iegādāties gan kociņus, gan iepakojumu. Daudzas firmas piedāvā īpašu ierīci ābola uzvilkšanai uz kociņa, taču, kā liecina prakse, to var izdarīt bez papildu izmaksām.
Tagad jums jāsāk gatavot karamele. Sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar norādījumiem, kas rakstīti uz burkas vāka ar glazūru. Iegūto maisījumu ielej pannā ar plakanu dibenu un liek uz mērenas uguns. Karamele tiek uzskatīta par gatavu, kad šķīduma temperatūra sasniedz 138 grādus un ātri sacietē piliena veidā uz šķīvja. Ir ļoti svarīgi, lai karamele nepiedegtu. Pretējā gadījumā glazūra kļūs rūgta un neēdama.
Karameļu ābolu gatavošanas process
Kad glazūra sasniedz ideālo gatavības pakāpi, varat sākt izstrādājuma gatavošanu. Turiet ābolu aiz kociņa un ātri iemērciet karamelē. Laukumu ap kociņu ieteicams nepārklāt ar karameli, jo šajā vietā izdalīsies liekie gaisa burbuļi, kas var veidoties ābola glazūras pārklāšanas procesā. Pēc tam ābolu var likt uz paplātes, kas ieziesta ar augu eļļu, lai tā pilnībā sacietē. Ja glazūra ir pareizi pagatavota, karameles čaula sacietēs minūtes laikā. Lai pieteiktos papildus dekors panēšanas pērlīšu, kokosriekstu un šokolādes skaidiņu veidā, tad tas jādara uzreiz pēc ābola iemērkšanas karamelē, citādi panējums nepielīps.
Iepakojums un uzglabāšana
Pareizi pagatavoti āboli ir labi iepakoti caurspīdīgos maisiņos. Nepietiekami termiski apstrādāts matējums pielīp pie plastmasas un var ātri izkust.
Gatavus ābolus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Produkta transportēšanas laikā izmantojiet aukstuma maisu vai pārklājiet produktu ar dzesēšanas elementiem. Sagatavoto ābolu derīguma termiņš ir 3 dienas. Izgatavojot preču partiju, šis fakts jāņem vērā, lai neizmestu laikus nepārdotās preces. Vislabāk ir sākt ar maziem daudzumiem un laika gaitā palielināt ražošanu atbilstoši faktiskajam pieprasījumam.
