Pirms jebkādas desas gatavošanas jums ir jārūpējas par īpaša apvalka iegādi, kas veidos produktu. Iepriekš to vienkārši sauca par zarnu, tagad bieži tiek atrasts burta nosaukums. Savādi, ka šādu produktu var iegādāties parastajās gaļas nodaļās. Tikpat nevajadzīgi mājsaimnieces šādām lietām reti pievērš uzmanību.
Ārkārtējā gadījumā, ja vēderu nevarēja atrast, uzņēmuma Maggi mājās gatavotu desu izgatavošanai varat izmantot gatavus komplektus, kas satur nepieciešamās garšvielas un nelielu daudzumu čaumalas.
Desas var pagatavot no jebkuras maltas gaļas, bet tās visgaršīgāk iegūst no cūkgaļas, pievienojot speķi. Galvenais gaļas izciršanas noteikums ir tāds, ka to nekādā gadījumā nedrīkst izlaist caur gaļas mašīnā. Celuloze jāsagriež vai jāsagriež mazos gabaliņos ar asu nazi. Izmantojot šo slīpēšanas metodi, šķiedru struktūra netiek traucēta, un iekšējā sula neplūst. Lai produkts nekļūtu sauss, sagatavotajai gaļai pievieno nelielu tauku daudzumu.
Cūkgaļas desās ielieciet diezgan daudz dažādu augu, ķiploku, sasmalcinātu sīpolu, garšvielu un, protams, sāls. Gaļas garšvielu pievienošanas veidi ir atkarīgi tikai no pavāra vēlmēm. Klasiskajā garšvielu komplektā ietilpst vairāku veidu pipari un jauktas garšvielas.
Nākamais sagatavošanas posms būs kuņģa sagatavošana. Parasti desu čaumalu pārdod sāļā veidā, lai tā ilgstoši nepasliktinātos. Pirms vēdera pildīšanas ar maltu gaļu, to labi jānomazgā tekošā ūdenī. Tas tiek darīts, kā parādīts fotoattēlā. Apvalku vairākas reizes piepilda ar ūdeni, tāpat kā parasto šļūteni.
Pēc vēdera mazgāšanas varat sākt pildīt to ar malto gaļu. Vienkāršākais veids, kā to izmantot, ir gaļas mašīnā ar īpašu stiprinājumu. Apvalks ir savērts uz mazas mēģenes, caur kuru nonāk sagatavotais pildījums. Ja fermai šādas ierīces nav, tad jūs vienkārši varat sākt čaumalu ar tējkaroti vai nedaudz atgādināt nelielu maisiņu un piespiest pildījumu caur to. Diemžēl šī metode prasīs vairāk laika.
Kad desa ir piepildīta, tā periodiski jāsaista ar spēcīgu diegu, lai nākotnē to būtu iespējams sadalīt mazos gabaliņos desu formā.
Ar to noslēdzas sagatavošanas daļa. Neapstrādātas desas var uzglabāt ledusskapī ilgstoši sasaldētas un atkausēt porcijās pēc nepieciešamības.
Sasmalcinātas cūkgaļas desas var pagatavot uz grila, grila un visādi citādi.Gatavošanas laikā ieteicams veikt zobu bakstāmo, veicot dažus čaulas caurdurumus, lai cepšanas laikā desa nesalīst uzkrātā karstā tvaika dēļ. Šāda produkta gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Trauka gatavību nosaka tā izskats. Apvalkam vajadzētu būt gaišākam un kļūt zeltainam. Lai iegūtu lielāku noteiktību, jūs varat sagriezt vienu desu un pārbaudīt pildījuma iekšējo gatavību.
Kā redzat, recepte izrādījās vienkārša un diezgan oriģināla. Radinieki un viesi noteikti būs pārsteigti, izmēģinot šādu ēdienu, kā arī novērtēs saimnieces izveicību.
