Protams, ir iespēja veikalā iegādāties gatavus kūpinātus produktus, taču tas būs pilnīgi atšķirīgs produkts pēc garšas, aromāta un ieguvuma. Ne visi zina, ka lielie gaļas pārstrādes uzņēmumi jau sen ir atteikušies no dārgas smēķēšanas, aizstājot to ar lētākiem “šķidrajiem” dūmiem - ķīmisku produktu, kas pēc garšas un smaržas atgādina kūpinātu produktu, un kā krāsvielu izmanto ķīmisku krāsu. Kaitīgas vielas, jo tās satur E-formas piedevas, patiesība ir pieļaujamajā normā, bet vai tas to atvieglo?
Tādēļ jums tiek piedāvāts algoritms savas kūpināšanas vietas izveidošanai. Šādas "ierīces" kopējās izmaksas ir apmēram 10 USD, kalpošanas laiks ir atkarīgs no elektriskās ierīces lietošanas laika.
Smēķēšanas efektivitāte ir 100%, garša ir pārsteidzoša, un gatavošanas ātrums prasa 45 sekundes!
Nepieciešamo ierīču saraksts:
1. Mazjaudas katls, kas paredzēts 0,5 litru ūdens sildīšanai.
2. Parastais folijas izmērs 35 X 35 cm.
3. Zāģu skaidas, vēlams alkšņi, jo to degšanas temperatūra ir zemāka nekā ozola vai kadiķa. Jūs varat ņemt mazas mikroshēmas.
4. Trīs litru burka.
5. Plastmasas pārsegs, jūs varat paņemt veco, jo tas būs nedaudz jāsabojājas.
6. Vistas stilbiņš vai jebkurš cits produkts nav īpaši liels, lai tas ietilptu burkā, nepieskaroties iekšpuses zāģu skaidām.
Algoritms sava brīnuma radīšanai.
1. Trīs litru burkas apakšā ielejiet sausas zāģu skaidas, slāņa biezumam jābūt vismaz 3 cm.
2. No folijas izgrieziet kvadrātu, kura izmērs ir 35 x 35 cm, divkāršojiet to uz pusēm un ielieciet burka iekšpusē uz zāģu skaidām.
Tātad mēs izveidojām aizsargājošu slāni pret mūsu konteinera stikla pārkaršanu dūmiem.
Pēc tam ir jāaizsargā katla plastmasas korpuss, jo no augstas temperatūras kannas iekšpusē tas var izkausēt un aizvērt kontaktus, taču tas nav labi.
Kā to izdarīt? Uzmanīgi aptiniet visus plastmasas elementus ar foliju, neaizmirstot par izolāciju starp katla dzelzs caurulēm.
Tātad, mēs parūpējāmies par drošību, ir pienācis laiks sākt darbību: ievietojiet katlā burku, lai dzelzs detaļas nepieskartos stikla sienām un apakšai.
Mitriniet zāģu skaidas ar ūdeni un uzlieciet to virs katla dzelzs elementiem, tādējādi veidojot elektrisko uguni.
Sagatavojiet pārējās kūpinātavas daļas: ar nazi izgrieziet 1 cm biezu caurumu plastmasas apvalkā, mums ir nepieciešama aukla, kuras garums var būt apmēram 25 cm. Piesieniet mezglu uz auklas un izlaidiet to caur caurumu vākā. Lai fiksētu auklas stāvokli, varat izmantot zobu bakstāmais, kā parādīts fotoattēlā.
Vistas stilbiņš, augšstilbs, spārns, pagatavots līdz gatavībai, ir jāsaista ar auklu ar “cilpu”. Noregulējiet auklas garumu tā, lai produkts nepieskartos burkā esošajām zāģu skaidām. Ievietojiet produktu iekšpusē, cieši aizverot vāku.
Ieslēdziet katlu tieši uz 35–40 sekundēm. Šajā laikā zāģskaidas sāks smēķēt, burkas iekšpusē esošais gaiss sakarsīs līdz vajadzīgajai temperatūrai. Pēc 40 sekundēm katls ir jāizslēdz, jo:
- zāģskaidas var eksplodēt augstās temperatūras dēļ;
- būs pietiekami daudz dūmu, lai kūpinātu produktu;
- kārbas iekšējam gaisam ir laiks sasilt līdz 75 grādiem, un ar to pietiek, lai labi smēķētu uz gaļas vai tauku virsmas.
Pēc katla izslēgšanas ir vērts gaidīt, līdz dūmi bankā ir pilnībā nogulējuši, tikai tad jūs varat noņemt produktu un pasniegt.Neuztraucieties, kad tvertnes iekšpusē esošie dūmi kļūst pienaini balti un produkts nav redzams, tas ir parasts process, un, ja laika gaitā jūs to neesat izdarījis, produkts neizdeg un pēc procesa beigām nebūs rūgts.
Lai smēķētu kilogramu spārnu, mums vajag 200 gramus zāģu skaidas un 45 minūtes laika, diezgan daudz, ņemot vērā, ka iegūtais ēdiens būs 100% dabīgs.
Diemžēl šī recepte nav piemērota lieliem traukiem, jo dūmu uzsildīšana līdz vajadzīgajai temperatūrai prasa ilgāku laiku, un no tā eksplodē zāģu skaidas.
