Nepieciešamās sastāvdaļas noliec uz galda, lai neko neaizmirstu. Mums būs nepieciešams:
• Vistas olu - 3 gab.
• Piens (ne pārāk trekns) - 3 ēd.k.
• kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Cukura smiltis - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Gaļa (labāk ir ņemt malto gaļu) - 400 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - cik daudz ēst
Pildījums.
Sākumā ķersimies pie pildījuma, lai vēlāk to nenovērstu uzmanību. Sīpolus vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazāk un burkānus sarīvēt uz smalkas rīves, visu kopā apcept pannā līdz gaiši zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet malto gaļu dārzeņiem un cepiet, līdz tā ir gatava, neaizmirstot par sāli pēc garšas.
Mīklu.
Sakuļ olas, līdz parādās putas (apmēram 5–7 minūtes), tad pievieno pienu - 1 glāzi, cukuru un sāli, turpinot pārspēt līdz gludai. Izsijāt miltus mīklā caur sietu, lai nebūtu gabaliņu. Kad milti ir izšķīduši, maisījumam jāpievieno vēl 2 tases piena un augu eļļas. Tātad, mīkla pankūkām ir gatava. Neuztraucieties, ja tas izrādījās pārāk šķidrs - tas ir tas, kas mums vajadzīgs.
Cepamās pankūkas.
Pankūkas jāapcep labi sakarsētā pannā, periodiski eļļojot virsmu ar sīpolu, pēc tam iemērcot to augu eļļā. No sagatavotā mīklas daudzuma jums vajadzētu iegūt apmēram 25 - 27 pankūkas (8 - 10 porcijām), no kurām katra ir jāieeļļo ar sviestu.
Aptiniet pankūkas.
Kad visas pankūkas ir gatavas, ielieciet vienu no tām uz atsevišķas plāksnes, tās vidū ielieciet ēdamkaroti gaļas pildījuma, pēc tam iesaiņojiet to “aploksnē”.
Pasniedziet pankūkas ar gaļu uz galda var būt gan siltas, gan aukstas, kā arī skābo krējumu. Ja jums ir nepieciešams atkārtoti sasildīt trauku, izmantojiet cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Pēc šīs vienkāršās receptes pagatavotās pankūkas ar gaļu vairākas dienas saglabā izcilu svaigumu - to ir viegli redzēt pašam. Šī ēdiena pagatavošana prasa vidēji 2 stundas.
Bon apetīti!
