Norėdami pamaloninti save ir savo draugus šiuo maloniu gėrimu, nebūtina eiti į kavinę. Namuose galite pasigaminti šilto vyno. Jums reikia tik šiek tiek laiko ir pastangų, ir jūs galite mėgautis šiuo skaniu gėrimu. Mūsų receptai ir rekomendacijos jums padės tai padaryti.
Klijuoto vyno pagrindas yra vynas. Be to, norint suteikti gėrimui skonį ir aromatą, pridedami įvairūs komponentai. Paprastai tai yra cinamonas, medus, imbieras, citrusiniai vaisiai. Be skonio, šie ingredientai turi ir tam tikrų naudingų savybių. Pavyzdžiui, imbieras yra antivirusinis ir galingas riebalų degintojas, cinamonas turi antimikrobinių savybių, o citrusiniai vaisiai yra naudingi imunitetui stiprinti, nes juose gausu vitamino C.
Tirpinto vyno gaminimo namuose rekomendacijos
Norėdami tinkamai paruošti gėlintą vyną namuose, turite atsižvelgti į kelis svarbius dalykus. Priešingu atveju galite negauti norimo rezultato, o vietoj malonaus šildančio gėrimo gausite šviežią virtą vyną.
• Svarbiausia taisyklė - niekada neleiskite vynui virti. Kaitinkite vyną 70 laipsnių temperatūroje. Tai yra maksimali leistina temperatūra. Bet kadangi pačiam nustatyti temperatūrą yra gana sunku, sutelkite dėmesį į savo jausmus. Jei galite valgyti nedegindami, tada temperatūra yra priimtina.
• Kai vynas atvės iki tinkamos temperatūros, jį reikia užvirinti. Uždenkite indą, kuriame buvo šildomas dangtis, ir palikite 10–15 minučių.
• Vyno pasirinkimas. Norėdami paruošti šilto vyną namuose, gerai tinka raudonasis vynas. Sausas arba pusiau sausas raudonasis vynas yra idealus pagrindas vynuogių vynui gaminti. Baltasis vynas netinka, nes jo „rūgštingumas“ kaitinant taps ypač pastebimas.
• Visi prieskoniai, naudojami gaminant vyną, neturi būti malti. Tai būtina, kad karštas vynas neliktų purvinas ir nesudarytų nemalonaus likučio.
• Jei gaminate vynuogių vyną su pridėtu vandeniu, būtinai užvirkite. Vynas turėtų būti pilamas į vandenį, o ne atvirkščiai. Supilkite vyną palaipsniui, išilgai keptuvės krašto.
• Jei nuspręsite citrinų vaisius dėti į kaloringą vyną, pirmiausia juos nulupkite.
• Vaikams ar tiems, kurie nevartoja alkoholio, iš vynuogių sulčių galite pasigaminti nealkoholinio karšto vyno.
• Virkite vynuogių vyną mažomis porcijomis, kurias galima greitai suvartoti. Šis gėrimas neturėtų būti kaitinamas kelis kartus. Dėl to jis praranda savo skonį ir aromatą.
• Išviręs vynas paprastai pilamas į keraminius indus su storomis sienomis. Keramika geria gėrimą ilgiau. Jei nėra keraminių indų, galite pilti vyną į aukštas permatomas taures.
Kalcio vyno paruošimo seka namuose. Ruošiant karštą vyną, svarbu išlaikyti aiškią seką. Tai padės pasiekti norimą rezultatą.
Pirmiausia reikia užvirti vandenį, kartu su prieskoniais. Kaip prieskonius galite naudoti gvazdikėlius, kalendrą, cinamoną, imbierą, muskato riešutą. Kai vanduo verda penkias minutes, įpilkite vyno. Atsargiai, lėtai, supilkite į lėkštės kraštą, kuriame verda vanduo. Pridėkite vaisių pačioje pabaigoje. Po to, nuolat maišant, mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Kai tik karštas vynas įkaista, nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite į puodelius ar taures, filtruodami per sietelį.
Tirštas vynas namuose: receptai
Išviręs vynas su vaisiais
Paimkite pusę obuolio ir apelsino ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite vaisių gabalėlius į lėkštę ir supilkite raudonąjį vyną (500 - 600 ml). Įpilkite 50 g medaus, 1 lazdelė cinamono. Kaitinkite ant silpnos ugnies, iki 70 laipsnių. Gatavą tirštą vyną filtruojame per sietelį ir supilame į aukštas taures. Jei norite, vaisius dėkite į stiklines.
Imbierinis vynas
Į keptuvę supilkite 1 puodelį vandens ir užvirkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo užvirs, įpilkite šaukštelį imbiero (geriausia šviežio, tarkuoto), lazdelę cinamono ir gvazdikėlių. Virkite penkias minutes. Tada įpilkite 30 g medaus ir išmaišykite. Po to atsargiai supilkite vyną (4 puodelius) ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Nealkoholinis (vaikų) šiltas vynas
Puode sumaišykite pusę stiklinės vandens ir tris stiklines vynuogių sulčių. Pakaitinkite ant lėtos ugnies. Kai skystis sušyla, įpilkite cinamono lazdelės, pusę šaukštelio imbiero, šaukštą apelsino ar citrinos žievelės. Taip pat įpilkite 50 g razinų. Jei reikia, pagal skonį įpilkite cukraus ar medaus. Viską išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 3 - 5 minutes, tada užgesinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir užpilkite gėrimą 5 - 7 minutes. Į taures supilkite paruoštą vynuogių vyną.
Pasigaminkite šilto vyno namuose ir mėgaukitės išskirtiniu jo skoniu malonioje kompanijoje. Su tokiu skaniu gėrimu šaltas žiemos vakaras jums taps tikrai pasakiškas!
