Noriu pasidalinti savo draugystės patirtimi su jaunais pieno produktų gyventojais. Visą karvės pieną sunku virškinti jaunesniems nei trejų metų vaikams, be to, daugelis suaugusiųjų jį gerai virškina. Tai gali nulemti tokie požymiai kaip pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, pilvo skausmas. Nors pieno produktai yra labai naudingi visiems nuo mažų iki didelių. Jie įsisavinami daug lengviau, juose yra daug naudingų bakterijų, labai reikalingų žmogaus žarnynui. Su lėtiniu vidurių užkietėjimu ir viduriavimu, dažnais peršalimo atvejais, susilpnėjusiu imunitetu, tulžies pūslės ir jos latakų problemomis, po antibiotikų ir chemoterapijos padės mūsų draugai mikroskopai. Šiandien visi turi puikią galimybę susidraugauti su šiais mažais naudingais padarais, nepalikdami namų, paruošti jogurtus ir skanius bakterinius gėrimus („Narin“, „Symbilact“, „Bifivit“ ir kitus).
Pavyzdžiui, norint paruošti jogurtą, jums reikės jogurto gamintojo (jo neturint - termoso), pieno, bakterinio jogurto, taip pat maišytuvo ir penkių – dešimties minučių laiko.
Užvirkite litrą pieno ir atvėsinkite iki 40 laipsnių temperatūros. Jei pienas pasterizuotas iš gamyklinės pakuotės, jo nereikia virinti, o tik šiek tiek pašildyti. Kaip bakterijų startuolių kultūrą galite naudoti
jogurto bakterijų pradinės kultūros (sausi milteliai buteliuose),
klasikinis jogurtas be priedų,
vaistinių preparatai su laktobakterijomis ir bifidobakterijomis (1–2 tabletės (arba milteliai) 1 litrui pieno).
Į butelį įpilkite atvėsinto virinto vandens su sausais milteliais. Uždarykite buteliuką ir gerai suplakite. Skystį su bakterijomis supilkite į indą su pienu. Šluotele, arba geriau su mikseriu, viską sumaišykite, kad bakterijos pasiskirstytų tolygiai visame tūryje.
Kai putos nusistovės, supilkite į stiklainius (arba į termosą, jei nėra jogurto gamintojo). Įjunkite jogurto gamintoją, uždenkite. Jei yra termosas, uždarykite, apvyniokite jį ir padėkite ant centrinio šildymo akumuliatoriaus. Atkreipkite dėmesį į laiką. Aš asmeniškai rašau ant popieriaus lapo, kai jie įdeda raugą, ir apytikslį laiką, kai jums reikia patikrinti jogurto pasirengimą. Tai gali užtrukti nuo keturių su puse iki aštuonių valandų. Jogurto gamintojo pranašumas yra tas, kad jo sienos yra skaidrios ir jūs galite iš karto pamatyti, ar pienas varškė, ar ne. Be to, jame palaikoma pastovi temperatūra. Net jei atidarėte dangtį ir išėmėte stiklainį, temperatūros svyravimai yra nereikšmingi.
Čia mes stebime gražią varškės struktūrą. Mes gauname stiklainį, atidarome jį. Ai, koks malonus aromatas! Jogurtas yra paruoštas. Švieži, sveiki be GMO. Mes įdėjome šį mažą stebuklą į šaldytuvą, kur jį galima laikyti 2-3 dienas. O kambario temperatūroje - penkias valandas. Į gatavą jogurtą galite pridėti vaisių, uogienės, riešutų. Jūsų skoniui. Jokiu būdu nemeskite viso to iš anksto su raugu! Humoro bakterijos nesupras.
Gatavą produktą gali vartoti suaugusieji ir vaikai nuo šešerių iki aštuonių mėnesių (atsižvelgiant į tai, kada mama nusprendė duoti kūdikiui fermentuotų pieno produktų). Noriu palinkėti visiems sėkmės ir kūrybinės sėkmės.
