Ką reikia paruošti
Trynio „apvertimo“ efektas pasiekiamas naudojant fizikinius dėsnius. Reikia turėti nailonines kojines arba pėdkelnes, juostelę ir vielos gabalėlį. Trynio padėtis tikrinama apšviečiant jį mažu žibintuvėliu.
Kiaušinių paruošimo technologija
Pirmiausia reikia apšviesti kiaušinį. Naudokite žibintuvėlį kaip šviesoskopą; šis prietaisas naudojamas kokybei patikrinti prieš dedant kiaušinius inkubacijai. Jei debesuota, tai yra pasenimo požymis, tokius kiaušinius maistui naudoti draudžiama. Kiaušinis turi būti tolygiai permatomas, baltymas neturi turėti tamsių intarpų.
Kiaušinio lukštą sandariai apvyniokite juostele, geriau dirbti su plona, maždaug 1 cm pločio juostele. Nepalikite neuždengtų vietų, nes jos bus veikiamos didelių tempimo jėgų.O lukštą gamta specialiai pagamino taip, kad nebijotų suspaudimo (kiaušinis lizde liko nepažeistas) ir lengvai sunaikintas iš vidaus (taip lengviau iš jo išlįsdavo jaunikliai).
Paimkite pėdkelnes, vieną kojinę suriškite mazgu maždaug per ilgio vidurį. Į vidų įmuškite kiaušinį, kojinę stipriai sutraukite, susukite ir iš kitos pusės suriškite vielos gabalėliu.
Dabar reikia atsukti kiaušinį. Laikykite kojines abiem rankomis ir pasukite apie 20-30 apsisukimų. Tada reikia cikliškai ištempti pėdkelnes į šonus, kiaušinio sukimasis pagreitėja, pasiekus maksimalią vertę, reikia šiek tiek atlaisvinti įtampą, kiaušinis pagal inerciją toliau suksis ir suks pėdkelnes priešinga kryptimi. kryptis. Kai tik sukimasis sustos, vėl traukite pėdkelnes, kiaušinis pradės suktis priešinga kryptimi. Pėdkelnes reikia ištempti taip, kad suteiktų maksimalų kampinį greitį.
Kelias minutes tęskite atsipalaidavimą. Kodėl tai daroma? Baltumo tankis yra mažesnis nei trynio tankis. Veikiant didelėms išcentrinėms jėgoms, trynys prasiskverbia pro maišelį ir veržiasi į apvalkalą, o baltas juda į centrą – kojinė veikia kaip centrifuga. Kuo didesnis greitis ir sukimosi laikas, tuo geresnis efektas.
Naudodami žibintuvėlį vėl apšvieskite kiaušinį; jei jis tamsus, tai reiškia, kad trynys pajudėjo lukšto link; galite nustoti vynioti.
Nuimkite kiaušinį nuo pėdkelnių, bet nenuimkite juostos. Pradėkite virti, jis turėtų virti mažiausiai penkias minutes, tiek pat laiko reikia kietam virimui.
Išimkite kiaušinį ir įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu, geriausia įdėdami ledo.Būtina smarkiai atvėsti, kitaip lukštą bus labai sunku pašalinti.
Dabar nuimkite juostelę ir nulupkite nuo kiaušinio lukštą.
Perpjaukite per pusę peiliu.
Nuostabu, ar ne?
Šis triukas tikrai pradžiugins ir nustebins jūsų šeimą ir draugus.
Išvada
Jei kiaušinis pagelsta per visą tūrį, tai rodo nepakankamą sukimąsi; trynys tik susimaišė su baltymu, bet nepateko į lukštą.
Bet net ir tokia forma jis gali būti naudojamas virimui. Norėdami pasiekti norimą efektą, pakartokite procesą, stengdamiesi kiaušiniui suteikti maksimalų greitį.
