Laikas: 15 minučių
Išeiga: 5-6 porcijos.
Silkės salotų produktai
- - šiek tiek sūdyta silkė - 1 vnt. (500 g);
- - kiaušiniai - 2–3 vnt .;
- - svogūnas (žalias) - 1/2 ryšulio;
- - krapai - 1/2 krūva;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- - Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Virimas
Galite nusipirkti paruoštos filė (silkės) gabalų arba galite nusipirkti visą, nedalytą silkę, paruošti silkės filė patys namuose. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išvalome svarstykles iš silkės, jei jos yra ant silkės. Mes įdėjome kulinarinį popierių ant virtuvės lentos, kad būtų lengviau valyti supjaustę silkę (popierių tiesiog išmeskite kartu su atliekomis). Nukirskite galvą, tada nupjaukite pilvą. Ir tada mes išmeskite vidų, būtinai pašalinkite karčią tamsią plėvelę iš silkės pilvo vidinių sienų. Tada žuvies pilvą išplauname vėsiu vandeniu, pamirkome skystį popieriniais rankšluosčiais. Išilgai nugaros padarome pjūvį prie žuvies keteros. Atsargiai atskirkite dvi silkės skerdenos dalis, išimdami stuburo ir žandikaulio kaulus.
Silkės filė supjaustykite mažais gabalėliais.
Kietai virti vištienos kiaušiniai dabar supjaustomi ketvirčiais. Žaliojo svogūno plunksnos supjaustomos pakankamai mažomis.
Mes padengiame plokštelės dugną supjaustytomis žolelėmis. Ant žalumynų atsargiai išdėliokite silkės filė gabalėlius ir kiaušinių griežinėlius pakaitomis.
Mes paruošiame užkandžių užpilą iš šių ingredientų: pipirų, druskos, acto, taip pat augalinio aliejaus.
Papuoškite salotas iš anksto paruoštu padažu.
Pabarstykite silkės ir kiaušinių salotas su smulkintais šviežiais krapais ir žaliu svogūnu.
Patiekite silkės salotas su virtomis bulvėmis.
