Jums tikrai pavyks nustebinti ir pradžiuginti artimuosius, jei pusryčiams iškepsite jiems šią nuostabią duoną. Tokią porėtą pūstą pynę sudaro 3 rūšių tešlos, skiriasi tik užpildais. Visos pynės yra sujungtos į vieną visumą - žalias svogūnas su žolelėmis švelniai paryškina rūkytos dešros tešlos aromatą, o pomidorų įdaras su paprika papildo bendrą skonį švelniu rūgštingumu.
Pinti duonos ingredientai:
- a) miltai - 500 g,
- b) pienas, pašildytas iki 38 laipsnių, - 300 ml,
- c) rast. aliejus - 50 ml
- g) cukrus, druska - po 1 šaukštelį,
- d) greitosios mielės - 7 g.
Užpildams:
- a) žali svogūnai - 20 g,
- b) itališkos žolelės - 10 g,
- c) džiovintų petražolių - 10 g,
- g) paprikos - 20 g,
- e) džiovinti pomidorai (juos galima pakeisti paprika) - 15 g,
- f) rūkyta dešra - 50 g.
Virimas trunka pusantros valandos.
Skanios sumuštinės duonos kepimas
1. Mieles pažadinkite įdėdami į pasaldintą pieną. Po 10 minučių jie sudaro puikų dangtelį.
2. Gautą raugą supilkite į išsijotus ir sūdytus miltus.
3. Čia įpilkite aliejaus.
4. Gerai minkykite tešlą rankomis.
5. Suapvalinkite ir uždenkite plėvele, nusiųskite į šilumą kėlimui.
6. Dešra supjaustoma į vidutinius kubelius.
7. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus.
8. Po pusvalandžio tešla pakankamai išsipūs.
9. Užkabinkite ir naudodamiesi svarstyklėmis padalinkite į 3 dalis.
10. Į pirmąjį dubenį įpilkite žalių svogūnų ir žolelių, antrame - paprikos ir supjaustytų džiovintų pomidorų, o trečiajame - rūkytos dešros.
11. Gerai nuplaukite žalią tešlą.
12. Tą patį padarykite su raudonąja tešla.
13. Ir su dešra.
14. Suformuokite 3 vilkimus.
15. Apjuoskite diržus įstrižai, uždenkite plėvele ir leiskite atstumui.
16. Po 15 minučių nerijos išsipūs.
17. Kepkite 180 laipsnių kampu. Pinta duona bus paruošta per 35 minutes.
Nuostabūs žolelių ir rūkytos mėsos aromatai padidina apetitą, o purios spalvos duonos išvaizda ją tik sustiprina. Tokio vytelių gabalas, tiesą sakant, jau yra sumuštinis, o jei jį paskleisite su sviestu, tada skonis bus naudingas!
